الحبق
- يُعتبر الحبق ، أو كما يُعرف بالريحان بأنّه نبات حولي من فصيلة النعناع ، تتم زراعته للحصول على أوراقه العطرية التي تمتاز بأنها بيضاويّة الشكل ، ولامعة ، ولها حواف ناعمة ، أو مسننة قليلاً ، كما أنها عادةً تُشبه الكوب ، وتكون مُرتّبةً مقابل بعضها على طول السيقان .
- من المرجّح أن أصل الحبق يعود إلى الهند ؛ إذ يزرع على نطاق واسع كعشبة للطبخ ، فتستخدم الأوراق الطازجة أو المجففة من أجل إضافة النكهة للحوم والأسماك ، والسلطات ، والصلصات ، أمّا شاي الريحان فهو منشط للجسم .
- يعتبر الحبق حساساً للصقيع بشكل كبير، وينمو بشكل أفضل في المناخات الحارة أو الدافئة ، ويكون عرضةً لذبول الفيوزاريوم والآفات الزراعية التي تسببها الفطريات ، بالإضافة إلى العفن الفطري وخصوصاً عندما تتم زراعته في ظروف رطبة .
فوائد الحبق
غني بمضادات الأكسدة يحتوي الريحان على نوعين من مضادات الأكسدة الفلافونويديّة القابلة للذوبان في الماء ، فهي تساعد على حماية خلايا الدم البيضاء المسؤولة عن وظيفة المناعة ، والهياكل الخلويّة حيث يتم تخزين الحمض النوويّ ، كما أنّ زيت الريحان الأساسي مفيد للحماية من ضررالجذورالحرّة عن طريق حماية بنية الحمض النووي والخلايا ، وتحمي مضادات الأكسدة الموجودة في الريحان الكروموسومات من التغيّر، التي قد تؤدّي إلى حدوث طفرات في الخلية ، وتُنمي الخلايا السرطانية ، كما أنها تساعد على إبطاء آثار الشيخوخة .
غني بمضادات الميكروبات
أظهرت الزيوت الأساسية للريحان نشاطاً مضاداً للميكروبات ضد مجموعة متنوّعة وكبيرة من البكتيريا ، والخمائر، والعفن ، والفيروسات ، مما يعني أنّها تحمي من فيروس داء المُبْيَضَّات وأشكال مختلفة من تهيّج الجلد .
الحماية من السرطان
بيّنت دراسة نُشرت في عام 2013 م فائدة الريحان في الحماية من السرطان ؛ إذ يحتوى على مواد كيميائية نباتيّة تشمل اليوجينول وحمض روزمارينيك والأبيجينين وميريتينال ولوتولين وحمض الكارونسيك التي قد تساعد على منع أنواع مُعيّنة من سرطان الجلد ، والكبد ، والفم ، والرئة ، عن طريق زيادة النشاط المضاد للأكسدة ، وتغيير التعبير الجيني ، الأمر الذي يتسبّب في موت الخلايا ، وتباطؤ انقسامها ، وعلى الرغم من أنّ هناك حاجة لإجراء المزيد من البحوث إلا أنه يُمكن استخدام مستخلص الريحان إلى جانب العلاجات الحاليّة للسرطان .
يساهم في التخلص من رائحة الفم غير المستحبّة
وذلك من مضغه طازجاً ، أو الغرغرة بمنقوعه يومياً . يعالج أمراض العين المختلفة مثل : الضمور البقعي ، والماء البيضاء وغيرها .
يُخفض حرارة الجسم المرتفعة .
وذلك من خلال شرب منقوع الحبق يومياً و يعالج آلام الرأس ، ويمكن استخدامه بوضع حفنة من أوراق الحبق الطازجة بداخل وعاء ، ثمّ إضافة كوبين من الماء إليها ، ثمّ تغطية الرأس بمنشفة جافّة ، واستنشاق الهواء .
مقالات مشابهة
يحافظ على صحة الأسنان
كما يعالج التهابات اللثة ، ويمكن استخدامه بوضع ملعقة صغيرة من كلّ من : زيت الخردل ، والحبق الطازج المفروم ناعماً والخلط ، ثمّ تطبيق الخليط على الأسنان ، وتركه لمدّة خمس دقائق ، وبعدها غسلها بالماء .
مكافحة الشيخوخة
يمتلك الريحان خصائص عدّة تجعله مفيداً لمنع بعض آثار الشيخوخة ؛ حيث يمكن لمستخلص الريحان أن يقضي على الجزيئات الضارة ، والأضرارالناجمة عن بعض الجذور الحرة في الدماغ ، والكبد ، والقلب.
كيفية تخزين الحبق
- يمكنك زراعة الحبق في الفناء الخلفي للمنزل لكي يمكنك حصد الزهور الطازجة فور إستخدامها . تستغرق زراعة الحبق في المنزل حوالي 3 إلي 7 أيام فقط وخصوصاً إذا كان معرض للشمس بشكل جيد ويفضل زراعته في وعاء بلاستيكي جيدة الصرف .
- في حالة شراء الحبق العضوي من المخازن يتم تجفيفه للحصول عليه مسحوق .
- يمكنك إختيار الحبق الطازج الذي له أوراق خالية من البقع الداكنة والإصفرار والذي يمكنك العثور عليها في المحلات .
- يمكنك تخزين أوراق الحبق في الثلاجة ودرجة رطوبة مناسبة . علي أن تبقي أوراق الحبق في وعاء زجاجي محكم الغلق بداخل الثلاجة يمكنك تخزينه لمدة تصل إلي ستة أشهر .
- كثيراً ما يوجد الحبق بإعتباره زيت أساسي يستخدم في محاربة التعب الذهني ويستخدم في العلاج بالروائح العطرية ، وخصوصاً التدليك لأنه يعمل علي تحسين تدفق الدم وبالتالي تحسين كمية المواد الغذائية التي تصل إلي العضلات ، ويستخدم أيضاً في علاج الصداع والحد من الحمي والحساسية .
طرق إستخدام الحبق
- غسل الحبق الطازج في ماء بارد أو جاري لبضع دقائق للتخلص من أي أوساخ أو بقايا مبيدات من أجل الحفاظ علي النكهة والرائحة أثناء إستخدامه وإدخاله في وصفات الطبخ .
- تضاف أوراق الحبق إلي الخضروات الدواجن، طبق اللحم، الطماطم، البيض، الحساء، السلطات .
- يمكنك إضافة الحبق إلي السلطات، العصائر، الشاي العشبي .
- يمكنك إستخدام الحبق المفروم علي وصفات الخضار الإيطالية وكذلك السلطات والفواكه .
بواسطة: Amira Amin
اضف تعليق