بذور الشيا
- بذور الشيا هي من البذور الشديدة الأهمية في عالم الغذاء حيث تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة كالبروتين والفسفور والكالسيوم والمنجنيز وحتى انها تحتوي على الأوميغا 3. ولها قيمة غذائية مماثلة للعناصر الموجودة في بذور السمسم. كما أنه من المعروف بأن بذور الشيا ممكن إضافتها الى الطعام او العصير بحيث أنها تؤكل دون الحاجة الى طبخها بحيث يمكن رش كمية منها على طبق الطعام او طبق من الحلوى او حتى مع العصير والأرز حيث أن فوائدها متعددة ويستحب تناولها يوميا.
- تعرف بذور الشيا بأن أصلها نبات يعيش في الصحراء وبالتحديد في المكسيك حيث يزرع هناك. وتحتوي بذور الشيا على نسبة عالية من الزنك وفيتامين ب3 كما وأنها تتميز بأنها لاتحتوي على الكثير من السعرات الحرارية بالاضافة الى احتوائها على فيتامينات ب1 وفيتامين ب2 وكربوهيدرات وفي أحيان اخرى يتم تناولها عند الاعتماد على الحمية غذائية لتخفيف الوزن حيث يخفف الشهية على الطعام.
- يمكنك تناول بذور الشيا واضافته الى الحليب او السلطة والفواكه وأي صنف طعام يتقبل وجود بذور الشيا فيه وحتى الخضار والشوربا والكثير من أنواع الطعام. يمكن لبذور الشيا ان تطحن وتستخدم أيضا في كثير من أصناف الطعام والحلويات والعصائر.
- بذور الشيا هي من الحبوب الكاملة ويمتصها الجسم وتحتوي على قيم غذائية عالية جدا تفيد الكثير من أعضاء الجسم.
- ان بذور الشيا غنية بالقيم الغذائية التي تحوي الكثير من العناصر الغذائية والتي تمد الانسان بالطاقة وتعزز قدرات الجسم وتعطيه القوة لاسيما للأشخاص الرياضيين الذين يمارسون الرياضة والركض بالأخص فهي تمدهم بالطاقة اللازمة وخاصة في المسافات البعيدة والطويلة.
فوائد بذور الشيا للصحة
- لبذور الشيا فوائد عديدة كما سبق وذكرنا ولها فوائد صحية لجسم الانسان من حيث تخفيض الكولسترول والدهون الثلاثية. كما أنها تحفز على زيادة مستوى الكولسترول ولكن الذي ينفع الدم ولا يضره. وتعالج الالتهابات كما ان مزاولة تناولها يساعد على تقليل الخطر بالاصابة بالأمراض القلبية والسكري.
- ان بذور الشيا فيها الكثير من العناصر الغذائية الهامة لصحة الانسان كالكالسيوم مثلا الذي هو ضروري جدا للعظام ونموها وترميمها. كما وتحوي بذور الشيا الفسفور والمغنزيوم والبروتين، وتحافظ بذور الشيا على تنظيم مستوى السكر في الدم، وحديثا أصبحت بذور الشيا تدخل في صناعة الخبز لأن له القدرة على عدم ارتفاع السكر في الدم بصورة عالية عند تناول الخبز العادي. كما انه قد أجري دراسات هامة أثبتت قدرة بذور الشيا على تقليل مقاومة الانسولين.
- بذور الشيا تساعد على تخفيض ضغط الدم عند الناس الذين يعانون دائما من ارتفاعه كما انها تحسن من عمل الدماغ.
- تساعد بذور الشيا على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون كفيتامين أ – د – ك – ه حيث انها تمتلك أحماض أمينية عالية.
- يعتبر بذور الشيا من البذور التي يتناولها الأشخاص الذين يقومون باللياقة البدنية وخاصة بناء العضلات للحصول على نتيجة هامة. كما انها تحتوي على الألياف وتساهم في تسريع عملية الهضم.
بواسطة: Mona Fakhro
اضف تعليق