مقادير سينابون
- واحد كيس خميرة فورية.
- ربع كوب سكر أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاث أربع كوب لبن.
- ربع كوب زبدة، لينة.
- ثلاث وربع كوب دقيق لجميع الأغراض.
- ربع كوب ماء.
- واحد بيضة.
- واحد كوب مملوء سكر بنى.
- واحد ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
- نصف كوب زبدة، لينة.
- مقادير صوص السينابون.
- اختاري الصوص المفضل اليكي من بين.
- صوص الكريمة.
- ربع كوب من الجبن الكريمي.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الطريّة.
- كوب وربع من السكر المطحون.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- صوص الشوكولاتة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب المجفف.
- نصف كوب من الزّيت النّباتي.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو بودرة(خام).
- كوب من السّكر المطحون.
- ملعقة من الفانييلا.
طريقة التحضير
- تحضير الصوص قومي بضرب جميع المكونات بالخلاط و سيكون جاهز.
- لتحضير السينابون، ضعي اللبن في لبانة صغيرة وضعيه على النارحتى يغلي، ثم ارفعيه من على الحرارة.
- ضعي ربع كوب الزبدة على اللبن الساخن ثم حركيها حتى تذوب. اتركى المزيج ليبرد حتى يصبح فاتر.
- احضري وعاء كبير ، ثم اخلطي اثنان وربع كوب دقيق والخميرة والسكر والملح و اخلطيهم جيداً.
- ثم أضيفى الماء، والبيض واللبن الذي وضعتي عليه الزبد، وإضربيهم معاً جيداً.
- أضيفى الدقيق المتبقى، ونصف كوب فى كل مرة، مع التحريك جيداً بعد كل إضافة.
- عندما يتماسك العجين معاً جيدا، ضعيه على سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنيه حتى يصبح ناعماً، لحوالى 5 دقائق، و قومي بتغطية العجينة بقطعة قماش مبللة واتركيه ليرتاح مدة 10 دقائق.
- قومي بتحضير حشو العجين (ثم احضري وعاء و قومي بخلط كل من السكر البنى، والقرفة، ونصف كوب الزبدة).
- افردى العجين على شكل مستطيل ثم افردى على سطح العجين الحشو من خليط الزبدة والسكر ، ثم لفى العجين ثم أحكمى إغلاقه بالضغط على الجانب الأخير من اللفة. ( على أن تكون شكل اسطواني ).
- احضري صينية و ادهنيها بالزيت ثم قطعيها إلى 12 قطعة اسطوانية متساوية الحجم وضعى القطع من الجانب الأعلى فى صينية ، غطيهم واتركيهم ليخمروا ويرتفعوا حتى يتضاعف حجمهم، حوالى 30 دقيقة.
- سخنى الفرن على 190 درجة مئوية، ثم ضعي السينابون فى الفرن المحمى لمدة 20 دقيقة، أو حتى يحمَّر.
- أخرجي السينابون ليهدأ ثم قومي بوضع الصوص فوق السينابون ، ( في حالة عمل صوص الكريمة الأبيض يمكن وضع فوقه صوص الكراميل و اضيفي المكسرات حسب الرغبة ).
- يقدم السينابون دافئ دائما ، يتم تسخين بالميكرويف قبل التقديم.
بواسطة: Monia
اضف تعليق