تحضير الكرسبي على طريقة المطاعم

المكوّنات:

الطريقة:

يتم غسل الدجاج ثم تقطيعه الى شرائح على ان تكون سماكتها 2 سم.
في وعاء عميق، يُخلط الزنجبيل، الكركم، الدقيق والخل. تُغمس قطع الدجاج بالتتبيلة وتُترك في البراد لمدة ساعة.
في طبق واسع، يُخلط البيض مع الملح والفلفل الأسود.
يوضع الدجاج ليمرغ في الدقيق وبعد ذلك البيض ثم الكعك وينتقل الى مرحلة القلي.

نصائح:

للحصول على طبق كرسبي مقرمش، من المهم أن يكون الدجاج ناشفًا تمامًا قبل التتبيل. يمكن تجفيف الدجاج باستخدام مناديل المطبخ.
يمكنك إضافة أي توابل أو بهارات أخرى إلى خليط الدقيق، مثل البابريكا أو الفلفل الأحمر أو الثوم البودرة أو البصل البودرة.
يمكنك استخدام أي نوع من الزيت للقلي، لكن الزيت النباتي هو الخيار الأفضل للحصول على طبق صحي.

طريقة التقديم:

يكن تقديم الكرسبي مع الثوم وهو الاكثر شيوعا بلذة الطعام أو الكاتشب أو المايونيز. يمكنك أيضًا تقديمه مع سلطة أو مقبلات أخرى.

يمكن تقديم العديد من الأطباق الجانبية إلى جانب طبق الكرسبي، وذلك حسب الذوق والرغبة. إليك بعض الاقتراحات:

فيما يلي بعض الاقتراحات المحددة:

يمكنك أيضًا تقديم الكرسبي كطبق رئيسي، مع سلطة أو مقبلات خفيفة.

إليك بعض الاقتراحات الأخرى:

بالطبع، يمكنك أيضًا أن تبدع في اختيار الأطباق الجانبية التي تناسبك وعائلتك.

نعم، تختلف طريقة الكرسبي في المنزل عن المطعم في بعض النقاط، منها:

المكونات: في المطاعم، غالبًا ما يتم استخدام مكونات عالية الجودة، مثل الدجاج الطازج والدقيق الخالي من الغلوتين. في المنزل، يمكنك استخدام أي مكونات متوفرة لديك، لكن من المهم استخدام مكونات طازجة للحصول على أفضل النتائج.
التتبيلة: في المطاعم، غالبًا ما يتم استخدام تتبيلات خاصة تعطي الكرسبي نكهة مميزة. في المنزل، يمكنك استخدام أي تتبيلة تفضلها، أو تجربة تتبيلات مختلفة للحصول على نكهات جديدة.
طريقة القلي: في المطاعم، يتم استخدام زيت ساخن جدًا لقلي الكرسبي، مما يساعد على الحصول على طبق مقرمش من الخارج وطري من الداخل. في المنزل، يمكنك استخدام أي نوع من الزيت، لكن من المهم استخدام زيت ساخن بما يكفي للحصول على نتائج جيدة.

فيما يلي بعض النصائح للحصول على طبق كرسبي لذيذ في المنزل:

بالممارسة، ستتمكن من الحصول على طبق كرسبي لذيذ ينافس ما يقدم في المطاعم.

تتنوع الصلصات التي يمكن تقديمها إلى جانب الكرسبي، وذلك حسب الذوق والرغبة. فيما يلي بعض الاقتراحات:

صلصة الثوم: وهي صلصة بسيطة وسهلة التحضير، تتكون من الثوم المهروس والكريمة والملح والفلفل.
صلصة الكاتشب: وهي صلصة عالمية شهيرة، تتكون من الطماطم والسكر والملح والخل والبهارات.
صلصة المايونيز: وهي صلصة كريمية، تتكون من البيض والخل والزيت النباتي والملح والفلفل.
صلصة الرانش: وهي صلصة كريمية، تتكون من المايونيز والخل والزبادي والثوم والبصل والأعشاب.
صلصة الجبنة: وهي صلصة لذيذة، تتكون من الجبن الذائب والكريمة والملح والفلفل.

فيما يلي بعض الاقتراحات المحددة:

كرسبي دجاج مع صلصة الثوم: هذه هي الصلصة الكلاسيكية التي تُقدم مع الكرسبي، وتعطيه نكهة لذيذة وغنية.
كرسبي سمك مع صلصة الكاتشب: هذه ال combination لذيذة ومنعشة، وتعطي السمك نكهة حلوة.
كرسبي بطاطس مع صلصة المايونيز: هذه ال combination بسيطة وسهلة، وتعطي البطاطس نكهة كريمية.
كرسبي الروبيان مع صلصة الرانش: هذه ال combination شهية ومغذية، وتعطي الروبيان نكهة مميزة.
كرسبي الدجاج المقلي مع صلصة الجبنة: هذه ال combination لذيذة وغنية، وتعطي الدجاج نكهة جبنية.

يمكنك أيضًا تجربة تحضير صلصات جديدة ومميزة، مثل صلصة الترياكي أو صلصة الباربكيو أو صلصة الأفوكادو.

بواسطة: Mona Fakhro