طريقة تحضير كباب هندي
المقادير:
- كيلو لحمة مفرومة (يفضل لحمة الضأن)
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة هيل
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل
- 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
- 1/2 كوب نعناع أخضر مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، امزج اللحم المفروم مع البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الأسود والقرفة والهيل والكمون وجوزة الطيب والقرنفل والزعفران والكزبرة والنعناع.
- أضف الملح حسب الرغبة، واعجن المزيج جيدًا حتى يصبح متجانسًا.
- غطّي الوعاء لمدة ساعة في الثلاجة.
- شكّل اللحم إلى كرات متوسطة الحجم.
- سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- اقلي كرات اللحم في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
- قدم الكباب الهندي مع الأرز أو الخبز أو سلطة الخضار.
نصائح:
- يمكنك إضافة المزيد من البهارات حسب ذوقك.
- يمكنك شوي الكباب الهندي على الفحم بدلاً من قليه في الزيت.
- يمكنك إضافة صلصة الطماطم أو صلصة الزبادي إلى الكباب الهندي بعد طهيه.
ملاحظة:
- هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص.
- وقت التحضير: ساعة و 15 دقيقة.
- وقت الطهي: 30 دقيقة.
الكباب التركي
المكونات:
- 500 جرام لحم مفروم (يفضل لحم الضأن)
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- 1 حبة فلفل أخضر حار مفروم ناعم
- 1/2 كوب بقدونس مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، امزج اللحم المفروم مع البصل والثوم والفلفل الأخضر الحار والبقدونس والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والملح.
- اعجن المزيج جيدًا حتى يصبح متجانسًا.
- شكّل اللحم إلى اسياخ.
- سخّن زيت الزيتون.
- اشوي الكباب التركي في الزيت حتى ينضج من جميع الجوانب.
- قدم الكباب التركي مع الأرز أو الخبز أو سلطة الخضار.
نصائح:
- يمكنك إضافة المزيد من البهارات حسب ذوقك.
- يمكنك شوي الكباب التركي على الفحم بدلاً من شويها في المقلاة.
- يمكنك إضافة صلصة الطماطم أو صلصة الزبادي إلى الكباب التركي بعد طهيه.
ملاحظة:
- هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص.
- وقت التحضير: ساعة و 15 دقيقة.
- وقت الطهي: 30 دقيقة.
مصدر الوصفة: [تمت إزالة عنوان URL غير صالح]
- شيش كباب: هو نوع من الكباب التركي المشوي على الفحم، ويتكون من لحم مفروم متبل بالبهارات.
- أضنة كباب: هو نوع من الكباب التركي المشوي على الفحم، ويتكون من لحم مفروم متبل بالفلفل الحار.
- كفتة: هي نوع من الكباب التركي المشوي على الفحم، وتتكون من لحم مفروم متبل بالبهارات.
- إسكندر كباب: هو نوع من الكباب التركي المشوي على الفحم، ويتكون من لحم مفروم متبل بالبهارات ويوضع على خبز مع الزبادي والصلصة.
فوائد الكباب التركي:
- الكباب التركي غني بالبروتين، وهو ضروري لبناء العضلات والحفاظ على صحة الجسم.
- الكباب التركي غني بالحديد، وهو ضروري لصحة الدم.
- الكباب التركي غني بالزنك، وهو ضروري لصحة الجهاز المناعي.
- الكباب التركي غني بالفيتامينات، وهي ضرورية لصحة الجسم بشكل عام.
أضرار الكباب التركي:
- الكباب التركي غني بالدهون المشبعة، والتي قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- الكباب التركي غني بالسعرات الحرارية، والتي قد تؤدي إلى زيادة الوزن.
- الكباب التركي قد يحتوي على مواد حافظة، والتي قد تكون ضارة بالصحة.
نصائح عند تناول الكباب التركي:
- تناول الكباب التركي باعتدال.
- اختر لحمًا مفرومًا قليل الدسم.
- اشوي الكباب التركي على الفحم بدلاً من شويها في المقلاة.
- أضف المزيد من الخضار إلى طعامك.
- مارس الرياضة بانتظام.
بواسطة: Mona Fakhro
اضف تعليق