التورتة
التورتة من اشهر واشهى الحلوى في جميع البلدان العربية والغربية حيث انها تتمتع بشعبية كبيرة وبالأخص بين الأطفال وهي الحلوى التي لا تخلو من أي مناسبة مثل حفلات الزفاف واعياد الميلاد,,الخ لذا تتفنن ربة المنزل في اعدادها أو شرائها جاهزة حيث لا يمكن الاستغناء عن التورتة بأي مناسبة سعيدة وإذا كنت ترغب في توفير الكثير من المال بالمناسبات وترغب في اعدادها منزليا بطريقة سهلة غير معقدة فنحن نُمكنك من صنع التورتة بأي نكهة ترغبها حسب ذوقك خلال صنع طبقات الكيك المختلفة بالنكهات المنوعة المحشوة بالفواكه والكريمة والشيكولاتة فقط اتبع الخطوات التالية لإعداد التورتة منزليا
مكونات التورتة
- 4 بيضات ذات حجم كبير
- كوب و1/2 كوب من السكر الأبيض
- 1/2 كوب زيت
- 1 كوب من اللبن السائل
- ملعقتين كبيرتين من الفانيليا
- ملعقتين كبيرتين من البيكنج بودر
- كوبين ونصف دقيق خاص بالحلوى
- ملعقة عصير برتقال بودر
- 1/4 كوب صغير بودرة كاكاو
- ملعقة كربونات صغيرة
مكونات كريمة التزيين
- 1/2 كوب زبدة
- 5 ملاعق بودرة كاكاو
- ثُلث كوب سكر بودر
- 1/4 كوب قشطة
- كوب واحد من كريمة الخفق دريم ويب
- ويمكنك تحضير الكريمة عن طريق وضع القشطة والسكر والزبدة وبودر الكاكاو في الخلاط الكهربائي وضرب الخليط حتى يصبح قوامه متماسك وذو حجم مضاعف ثم ضعي خليط الكريمة في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتجمد
طريقة عمل التورتة
- قومي بوضع البيض في قدر وابدئي في تقليبه لدقيقتين ومن ثم إضافة السكر ثم اخفقي مرة اخرى ليذوب السكر ولا تبالغي في الخفق تجنبا لنضج البيض أثناء خفقه مع السكر
- اضيفي لزيت بشكل تدريجي مع التقليب حتى تحصلي على مزيج لين وطري
- يتم اضافة اللبن ثم البيكنج بودر والفانيليا مع الاستمرار في الخفق
- ابدئي في اضافة الدقيق بشكل تدريجي مع مواصلة الخفق حتى تنتهي من كمية الدقيق
- قومي بتحضير 3 قوالب للكيك بنفس الشكل والحجم وادهني القوالب بالزيت ثم رشي القوالب بالدقيق, وفي حالة استخدامك قوالب الكيك غير اللاصقة فلن تحتاجي الى دهنها بالزيت او رشها بالدقيق
- قومي بتقسيم المزيج الى 3 اقسام متساوية ثم ضعي القسم الأول من المزيج في قالب الكيك ثم ضعيه في الفرن على درجة حرارة متوسطة وذلك لمدة 10 دقائق ثم خففي درجة الحرارة بعد قليل واتركي القالب بالفرن لعشرون دقيقة
- يمكنك مراقبة نضج الكيك عن طريق ادخال السكين داخلها فإذا خرجت السكين دون خروج بقايا من خليط الكيك او التصاقه بها ففي تلك الحالة يكون الكيك قد نضجت
- اضيفي الآن عصير البرتقال البودر للقسم الثاني وقومي بتقليب حتى يمتزجا, وضعيه في قالب الكيك الثاني بنفس نمط طريقة القالب الاولى
- الآن قومي بإضافة الكاكاو البودر ثم الكربونات الى القسم الثالث واخلطي جيدا ثم قومي بتكرار طريقة خبز القوالب السابقة
- بعدما تخرج القوالب من الفرن اتركيهم حتى يبردوا قليلا حوالي ساعة
- عليك وضع كيكة البرتقال في صحن كبير على شكل دائري ثم ادهنيه طبقة من الشوكولاتة والكريمة ثم عليك وضع فوقها كيكة الفانيليا على أن تغطي كيكة البرتقال تماما ثم ادهنيها بباقي كمية كريمة الشوكولاتة واخيرا انهي الطبقات بـ كيكة الشوكولاتة
- واخيرا عليك تزيين التورتة بإستخدام كريمة دريم بحيث تغطيتها بشكل كامل من اعلى وحتى الجوانب وبإمكانك اضافة اي نوع من الفواكه ترغبه مثل الفراولة او التفاح,,الخ ثم ضعيها في الثلاجة لتبرد قليلا, وفي النهاية قدمي التورتة مقطعة مزودة بأطباق التقديم مع تقديم العصير معها
بواسطة: Shahenda
اضف تعليق