الفراخ المحشية
الفراخ او الدجاج من احدى انواع اللحوم التي يفضلها البعض, وبالطبع للدجاج طرق متعددة لتحضيرها فيوجد من يفضل الدجاج المشوي ويوجد من يحبه دجاج مسلوق ويوجد من يحبه بطرق اخرى متعددة والان سوف نعرض لكم الدجاج والفراخ المحشية اللذيذة
مقادير الفراخ المحشية
- 1 دجاجة
- نصف كيلو كبد وقوانص
- 1 كوب من الارز المغسول جيداً
- ربع كوب ماء
- ربع كوب حليب
- 2 بصلة مفرومة
- 2 جزرة مبشورة
- سمنة
- ملح
- فلفل اسود
- قرفة
- ثوم باودر
- بابريكا
- روزماري
- ورق لورا
- حبهان
- جوزة الطيب
- كزبرة
طريقة عمل الفراخ المحشية بالارز
- اغسلي الفراخ وقومي بتتبيلها بالملح والفلفل الاسود وباقي التوابل من الداخل وخارج الدجاجة
- احضري اناء واضيفي اليه السمنة على النار ثم اضيفي شرائح بصل ثم الكبد والقوانص المقطعة
- قومي باضافة الارز المغسول الى المقدار مع التقليب
- في اناء اخر ضعيه على النار واضيفي الحليب على الماء و اخفضي النار عليه
- بعد اتمام نضج الأرز اضيفي اليه الجزر المبشور مع التقليب
- بعد ذلك قومي بحشو الدجاج بالخليط المكون من الكبد والقوانص والجزر والأرز ثم اغلقي الدجاجة
- احضري اناء كبير وضعي به ماء للسلق مع ورق اللورا وجوزة الطيب والحبهان والكزبرة
- بعد غليان الماء اضيفي الدجاجة الى الماء المغلي ثم اخفضي النار قليلاً حتى اتمام التسوية
- شغلي الفرن على درجة حرارة 200 درجة
- قومي باخراج الدجاجة من الاناء واتركيها حتى تهدأ من درجة الحرارة العالية
- احضري صينية وقومي بدهنها بالسمنة وضعي بها الفرخة المحشية وضعيها بالفرن الساخن لمدة نصف ساعة
تقدم مع سلطة الطحينة
بواسطة: Sara Essam
اضف تعليق