- طريقة سلق المعكرونة
- هل هناك اصناف من المعكرونة تتطلب وقتا في السلق اكثر من اصناف اخرى؟
- اي نوع من الاطباق يفضل وضع المعكرونة المسلوقة فيها؟
طريقة سلق المعكرونة
المكونات:
- معكرونة (حسب عدد الأشخاص)
- ماء
- ملح
- زيت (اختياري)
الخطوات:
- ملء القدر: ضع قدرًا كبيرًا على نار عالية واملأه بالماء حتى يصبح ممتلئًا بنصفه تقريبًا.
- إضافة الملح: عندما يغلي الماء، أضف ملعقة صغيرة من الملح لكل كوب من الماء.
- إضافة المعكرونة: أضف المعكرونة إلى الماء المغلي وقلبها برفق.
- ضبط الوقت: اترك المعكرونة تغلي على نار متوسطة لمدة 8-12 دقيقة، أو حتى تصبح طرية حسب رغبتك.
- اختبار النضج: تذوق المعكرونة للتأكد من نضجها.
- تصفية المعكرونة: استخدم مصفاة لتصفية المعكرونة من الماء.
- إضافة الزيت: (اختياري) أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى المعكرونة لمنع التصاقها.
- تقديم المعكرونة: قدم المعكرونة مع صلصة المفضلة لديك.
نصائح:
- استخدم قدرًا كبيرًا بما يكفي لتوفير مساحة كافية للمعكرونة أثناء الغليان.
- لا تضع المعكرونة في الماء قبل أن يغلي.
- لا تترك المعكرونة تغلي لفترة طويلة، لأن ذلك سيجعلها طرية جدًا.
- يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى الماء أثناء الغليان لمنع التصاق المعكرونة.
- يمكنك الاحتفاظ ببعض ماء المعكرونة لاستخدامه في تحضير الصلصة.
- يمكنك إضافة بعض الخضار أو البهارات إلى الماء أثناء الغليان لإضفاء نكهة على المعكرونة.
ملاحظة:
- قد تختلف مدة سلق المعكرونة حسب نوعها وسمكها. تأكد من قراءة التعليمات الموجودة على عبوة المعكرونة.
أمثلة على أنواع المعكرونة:
- معكرونة سباغيتي
- معكرونة بيني
- معكرونة روتيني
- معكرونة فوسيلي
- معكرونة لسان العصفور
أمثلة على أنواع الصلصات:
- صلصة الطماطم
- صلصة البيستو
- صلصة الكريمة
- صلصة البيضاء
- صلصة البشاميل
أتمنى لك وجبة شهية!
هل هناك اصناف من المعكرونة تتطلب وقتا في السلق اكثر من اصناف اخرى؟
نعم، هناك أصناف من المعكرونة تتطلب وقتًا في السلق أكثر من أصناف أخرى. تعتمد مدة سلق المعكرونة على عدة عوامل، أهمها:
شكل المعكرونة:
- معكرونة مجوفة: تتطلب وقتًا أطول في السلق من المعكرونة الصلبة. على سبيل المثال، تتطلب معكرونة “السباغيتي” المجوفة وقتًا أطول في السلق من معكرونة “البيني” الصلبة.
- سمك المعكرونة: تتطلب المعكرونة السميكة وقتًا أطول في السلق من المعكرونة الرقيقة. على سبيل المثال، تتطلب معكرونة “الروتيني” السميكة وقتًا أطول في السلق من معكرونة “لسان العصفور” الرقيقة.
نوع المعكرونة:
- معكرونة القمح الكامل: تتطلب وقتًا أطول في السلق من المعكرونة المصنوعة من دقيق القمح الأبيض.
- معكرونة مجففة: تتطلب وقتًا أطول في السلق من المعكرونة الطازجة.
طريقة التحضير:
- الغليان في الماء: تتطلب المعكرونة المسلوقة في الماء وقتًا أطول في السلق من المعكرونة المطبوخة في الميكروويف.
مقالات مشابهة
إليك بعض الأمثلة على أصناف المعكرونة التي تتطلب وقتًا أطول في السلق:
- معكرونة “المانيكوتي”: تتطلب 15-20 دقيقة في السلق.
- معكرونة “اللازانيا”: تتطلب 15-20 دقيقة في السلق.
- معكرونة “الكونكiglioni”: تتطلب 15-20 دقيقة في السلق.
- معكرونة “الروتيني”: تتطلب 10-12 دقيقة في السلق.
- معكرونة “البيني”: تتطلب 8-10 دقائق في السلق.
نصائح:
- تأكد من قراءة التعليمات الموجودة على عبوة المعكرونة لمعرفة مدة السلق الموصى بها.
- اختبر نضج المعكرونة قبل تصفيتها.
- لا تترك المعكرونة تغلي لفترة طويلة، لأن ذلك سيجعلها طرية جدًا.
أتمنى لك وجبة شهية!
اي نوع من الاطباق يفضل وضع المعكرونة المسلوقة فيها؟
يعتمد نوع الطبق الذي تضع فيه المعكرونة المسلوقة على نوع المعكرونة ونوع الصلصة التي ستستخدمها. إليك بعض الأفكار:
معكرونة سباغيتي:
- صلصة الطماطم: الطبق الكلاسيكي هو السباغيتي مع صلصة الطماطم. يمكنك إضافة اللحم المفروم أو الخضار إلى الصلصة.
- صلصة البيستو: صلصة البيستو هي صلصة خضراء مصنوعة من الريحان وجوز الصنوبر والجبن والثوم وزيت الزيتون.
- صلصة الكريمة: صلصة الكريمة هي صلصة غنية مصنوعة من الكريمة والجبن.
معكرونة بيني:
- سلطة المعكرونة: سلطة المعكرونة هي طبق بارد مصنوع من المعكرونة المسلوقة والخضار والصلصة.
- معكرونة مع دجاج: يمكنك طهي الدجاج مع الخضار في صلصة الطماطم أو الكريمة، ثم تقديمه مع المعكرونة.
- معكرونة مع سمك السلمون: يمكنك طهي سمك السلمون مع الخضار في صلصة الليمون، ثم تقديمه مع المعكرونة.
معكرونة روتيني:
- معكرونة مع لحم مفروم: يمكنك طهي اللحم المفروم مع الخضار في صلصة الطماطم أو الكريمة، ثم تقديمه مع المعكرونة.
- معكرونة مع جبنة: يمكنك طهي المعكرونة مع الجبن في صلصة الكريمة، ثم تقديمها مع فتات الخبز المحمصة.
- معكرونة مع خضار: يمكنك طهي المعكرونة مع الخضار في صلصة الطماطم أو الكريمة، ثم تقديمها مع الجبن المبشور.
معكرونة فوسيلي:
- معكرونة مع صلصة البيستو: صلصة البيستو هي صلصة خضراء مصنوعة من الريحان وجوز الصنوبر والجبن والثوم وزيت الزيتون.
- معكرونة مع صلصة الطماطم: الطبق الكلاسيكي هو الفوسيلي مع صلصة الطماطم. يمكنك إضافة اللحم المفروم أو الخضار إلى الصلصة.
- معكرونة مع دجاج: يمكنك طهي الدجاج مع الخضار في صلصة الطماطم أو الكريمة، ثم تقديمه مع المعكرونة.
معكرونة لسان العصفور:
- شوربة المعكرونة: شوربة المعكرونة هي طبق ساخن مصنوع من المعكرونة المسلوقة والخضار والمرق.
- معكرونة مع صلصة الطماطم: الطبق الكلاسيكي هو لسان العصفور مع صلصة الطماطم. يمكنك إضافة اللحم المفروم أو الخضار إلى الصلصة.
- معكرونة مع جبنة: يمكنك طهي المعكرونة مع الجبن في صلصة الكريمة، ثم تقديمها مع فتات الخبز المحمصة.
نصائح:
- تأكد من اختيار نوع المعكرونة المناسب للطبق الذي ستحضر.
- تأكد من طهي المعكرونة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.
- تذوق الصلصة قبل تقديمها للتأكد من أنها مناسبة لذوقك.
أتمنى لك وجبة شهية!
بواسطة: Mona Fakhro
اضف تعليق