من 9 مكونات، إصنعي واحدة من أشهى الحلويات المعروفة في العالم العربي، وهي الزلابية، التي تتميز بطعمها الحلو والخفيف في نفس الوقت.
طريقة عمل الزلابية
المقادير
- 2 كوب دقيق.
- زيت نباتي.
- كوب ونصف ماء دافىء.
- ملعقة خميرة كبيرة.
- 2 ملعقة نشا كبيرة.
- ملعقة سكر صغيرة.
- رشّة ملح.
- فستق حلبي للتزيين.
- سكر بودرة للتزيين.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء كبير وضعي فيه الدقيق، ثم أضيفي له رشّة الملح وملعقتي النشا، ثم إمزجيهم جيداً.
- أضيفي 4 ملاعق زيت نباتي وقلبي جيداً.
- أضيفي الخميرة، ثم إبدئي في إضافة الماء الدافىء، تدريجياً حتى تصبح عجين ناعم.
- قومي بتغطية العجين وتركها جانباً لمدة ساعة حتى تتخمر.
- بعد أن تصبح العجينة جاهزة ضعيها في كيس الحلواني، ثم ضعي زيت القلي في مقلاة على النار حتى يصبح ساخناً.
- قومي بصنع كرات الزلابية ثم ضعيها في الزيت على الفور.
- دعي الزلابية في النار حتى يصبح لونها ذهبياً، وقلبيها في كل الجهات.
- أخرجيها من الزيت وصفيها وضعيها في قطر بارد مع التقليب لمدة دقيقتين.
- أخرجيها من القطر وزينيها بالفستق الحلبي، ويمكن إستبدال القطر بالسكر البودرة.
طريقة تحضير القطر
- ضعي كوبين من الماء في وعاء على النار، وأضيفي لهما كوب سكر وحركيهم حتى يذوب السكر في الماء.
- أتركي المزيج على النار حتى يغلي ثم أضيفي له عصير الليمون وملعقة فانيلا، ثم أتركيه يغلي قليلاً وإرفعيه من على النار حتى يبدأ.
- أتركي القطر حتى يبرد ثم أضيفيه إلى الزلابية.
بواسطة: Yassmin Yassin
اضف تعليق