الباتيه
تعتبر طريقة عمل الباتيه في المنزل من أكثر الطرق الخاصة بصنع المعجنات في السهولة والبساطة، ويعتبر الباتيه من ألذ المعجنات التي من الممكن تناولها على وجبة الإفطار، ومن الممكن أسضاً تقديمه بجانب وجبة العشاء أو كوجبات مساعدة، ومن الممكن عمل أنواع متعددة من الباتيه، وذلك عن طريق نوع الحشو، فمن الممكن تقديم النوع حلو أو النوع الحادق منه، وفي النقاط التالية سوف نقدم طريقة عمل الباتيه في المنزل بسهولة كما يلي:-
طريقة عمل الباتيه
المكونات المطلوب توافرها
- عدد ثلاث أكواب من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- عدد كوب واحد من اللبن الحليب الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
- حبة بيض واحدة.
- عدد ملعقة واحدة كبيرة من لبن البودرة.
- عدد ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الخل.
طريقة التحضير
- قومي بإحضار وعاء وضعي فيه السكر والحليب والخميرة، واتركيهم لمدة عشر دقائق.
- في وعاء آخر قومي بخلط كل من الدقيق والبيضة واللبن البودرة والخل، ثم قومي بتقليبهم جيداً.
- قومي بإضافة خليط الخميرة والسكر واللبن إلى خليط الدقيق.
- قومي بخلط المكونات جيداً.
- قومي بإضافة مقدار الزبدة إلى الخليط السابق مع الاستمرار في التقليب.
- اتركي العجين بعد تغطيته لمدة 60 دقيقة حتى يتخمر.
- قومي بتقطيع العجين إلى كرات صغيرة، وفوق كل كرة ضعي طبقة رقيقة للغاية من الدقيق.
- قومي بدهن العجين بالزبدة ثم اعملى على تطبيقها في شكل طبقات مربعة.
- قومي بوضع الحشو داخل كل مربع بعد فرده.
- قومي بلف المربعات على شكل رول.
- احضري صينية مخصصة للفرن وادهنيها بالزيت أو السمنة وضعي بداخلها الباتيه.
- قومي بدهن وجه العجين بالبيض المخلوط بالخل.
- من الممكن رش السمسم أو حبة البركة.
بواسطة: Asmaa Majeed
اضف تعليق