تشيز كيك
- حلوى تشيز كيك واحدة من أجمل الحلويات الغربية التي بدأت تنتشر في العالم العربي بشكل كبير في الفترة الأخيرة، وذلك لأنها حلوى خفيفة جداَ ولها مذاق خاص، ويتم تقديمها بأكثر من نكهة، فهناك نكهة الشيكولاتة والكراميل والتوت وغيرها.
- وفي مصر وعدد من الدول العربية بدأت توجد محلات خاصة بصناعة وبيع حلوى تشيز كيك، وقد تكون هذه المحلات متخصصة فقط في عمله.
- وبالرغم من أن حلوى تشيز كيك مثلها مثل العديد من الحلويات ذات المذاق الشهي إلا أنها أخذت حيزاً كبيراً في الأحاديث العامة، وخاصة في كل مواقع السوشيال ميديا، فارتبطت هذه الحلوى بفكرة تعديل المزاج، أو فكرة تجمع الأصدقاء لتناولها، وأحياناً تستخدم في الكوميكس الكوميدي لوصف أحد المشهورين بأنهم مثل التشيز كيك.
- لذا ولأننا نعرف أن الجميع يبحث عن هذه الحلوى التي لها القدرة على تحسين المزاج والحالة النفسية فلقد قررنا في المقال السابق أن نقدم لك طريقة عمل حلوى تشيز كيك في المنزل.
خطوات تحضير حلوى تشيز كيك
المكونات اللازمة لتحضير الكيك
- عدد 12 قطعة من البسكويت السادة.
- ⅓ كوب من الزبدة.
المكونات اللازمة لتحضير الجبن
- عدد علبة واحدة جبن كريمي ناعم.
- عدد كوب واحد من الكريمة الحادقة.
- عدد كوب واحد من السكر الأبيض.
- عدد أربع حبات من البيض.
- مقدار ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- مقدار 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- رشة بسيطة من الملح.
المكونات اللازمة لتحضير صوص التوت
- عدد 2 كوب من التوت الطازج.
- ¼ كوب من السكر.
- مقدار 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير الكيك
- يجب تحضير الفرن على درجة حرارة تصل إلى 350 درجة مئوية.
- قومي بتحضير الصينية الخاصة بالفرن وادهنيها بالزبدة.
- قومي بتغطية كل جوانب الصينية بورق الألومنيوم وتأكدي أنك قمت بتغطيتها بشكل جيد.
- قومي بإحضار وعاء مناسب وضعي بداخله قطع البسكويت وقومي بتكسيرها إلى قطع صغيرة جداً.
- ضعي مقدار الزبد فوق قطع البسكويت واخلطيهم بشكل حتى يصبح قوامها متجانس للغاية.
- قومي بتوزيع عجينة البسكويت في الصينية وتأكدي أنها متساوية بالكامل ومن جميع الأطراف عن طريق الضغط عليها جيداً.
- قومي بوضع الصينية في الثلاجة لمدة 60 دقيقة، وابدئي في تحضير الصوص.
- قومي بإخراج الصينية من الثلاجة ثم قومي بوضعها في الفرن لمدة لا تزيد عن عشر دقائق وبعد خروجها اتركيها لتبرد.
خطوات تحضير الجبن
- قومي بإحضار وعاء وضعي بداخله كل من الجبن الكريمي، والكريمة الحادقة، والسكر، وعصير الليمون، والفانيليا، والملح ثم قومي بخفقهم جيداً عن طريق استخدام مضرب البيض، سوف يستغرق الخفق مدة تصل إلى خمسة دقائق.
- قومي بإضافة البيض بشكل تدريجي إلى الخليط السابق ولاحظي أنه من المفضل أثناء قيامك بإضافة البيض أن تقومي بتهدئة سرعة المضرب حتى تستطيعي الحصول على قوام كريمي.
- بعد الانتهاء من عمل خليط الجبن قومي بإضافته فوق الكيك الذي قمتي بتجهيزه.
- قومي بتجهيز صينية أكبر في الحجم من صينية الكيك وضعي بها مقدار من الماء يصل إلى 5 سم وضعي داخلها صينية الكيك وضعيها داخل الفرن لمدة لا تتجاوز خمس وخمسين دقيقة.
- عندنا تلاحظي أن حجم الكيك والجبن بدأ في الارتفاع قومي بإخراج الصينية واتركيها لكي تهداً.
- اتركي الكيك لكي يهداً لمدة 60 دقيقة.
- ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 12 ساعة وذلك قبل القيام بإضافة الصوص لها.
مقالات مشابهة
خطوات تحضير الصوص
- احضري وعاء للطهي وضعي بداخله كل مكونات الصوص من التوت والسكر والليمون وضعيه على النار لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على خليط متجانس القوام.
- قومي بتصفية الخليط من بذور التوت عن طريق استخدام مصفاة مناسبة.
- اتركي الخليط يهدأ قبل القيام بوضعه على الكيك والجبن.
خطوات تحضير تشيز كيك بصوص التوت
- بعد أن تهدأ كل المكونات وبعد ترك الكيك لمدة ليلة في الثلاجة يمكنك بعد ذلك إخراجها ووضع صوص التوت الذي قمتي بتحضيره فوقها.
- من الممكن أن تزيني سطح الكيك ببعض ثمار التوت.
- قومي بتقطيع الكيك ثم ضعيه في الأطباق المخصصة للتقديم.
بواسطة: Asmaa Majeed
اضف تعليق