- حمص الشام
- طريقة تحضير حمص الشام في المنزل
- تحضير حمص الشام بالخضار
- تحضير حمص الشام بعصير الطماطم
- تحضير حمص الشام بالصلصة الحارة
حمص الشام
حمص الشام –أو الحلبسة- يعتبر طبقًا من أطباق المقبلات الشهيرة للمائدة العربية والمحببة للكثير من الأشخاص حيث أنه لذيذ الطعم، سهل التحضير، يبعث للجسم الدفئ في فصل الشتاء وله العديد من الفوائد الصحية مثل: إحتوائه على البروتينات والفيتامينات والمعادن والعديد من العناصر الغذائية الهامة، كما أنه يقلل من إحتمالية حدوث أمراض قلبية.
طريقة تحضير حمص الشام في المنزل
المكونات
- كمية محددة من الحمص -6 ملاعق كمتوسط.
- ملح.
- كمون.
- شطة أو صلصة حارة –إختياري.
- صلصة طماطم.
- حبتين ليمون.
- زيت الزيتون.
- ثوم مهروس.
- فلفل.
خطوات التحضير
- يتم غسل الحمص ثم نقعه في الماء ويترك لمدة اربع ساعات.
- يوضع قدر من الماء على النار حتى يغلي ثم يتم إضافة الحمص وسلقه لمدة ساعة.
- يتم تصفية الحمص من الماء وتركه جانبًا حتى يبرد.
- يضاف البصل إلي قليل من الزيت في وعاء على النار ثم يُقلب المزيج جيدًا ويتم إضافة الثوم ثم يُضاف عليه الماء المستخدم في سلق الحمص.
- يتم إضافة صلصة الطماطم –أو الطماطم المبشورة- على المزيج السابق، ثم يُضاف الحمص والفلفل والملح والكمون والشطة وزيت الزيتون ويتم التقليب جيدًا ويقدم مع الليمون أو الشطة والكمون.
تحضير حمص الشام بالخضار
المكونات
- كوبين من الحمص المسلوق.
- بضعة أوراق كسبرة.
- جزرة مبشورة.
- 1/2 كوب صلصة طماطم.
- 1 بصل أخضر.
- 1 حبة بطاطس.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- 1 بصلة متوسطة الحجم.
- 2 حبة كوسة.
خطوات التحضير
- كما ذكرنا بالسابق, يتم غسل الحمص ونقعه بالماء ثم سلقه.
- يتم غسل الخضراوات جيدًا وتقطيعها إلي مكعبات ويُضاف لها الحمص.
- يتم مزج البصل والثوم مع ملعقة من الزيت جيدًا.
- يُضاف المزيج المذكور مع الحمص والخضروات.
- يُقدم حمص الشام بالخضروات مع عصير الليمون الساخن.
مقالات مشابهة
تحضير حمص الشام بعصير الطماطم
المكونات
- ربع كيلو غرام من حمص الشام.
- ربع كوب من عصير الطماطم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- نصف ملعقة ملح كبيرة.
- نصف ملعقة شطة كبيرة
- ربع ملعقة كمون كبيرة.
- كوب من عصير الليمون.
خطوات التحضير
- يتم نقع حمص الشام ثم سلقه في وعاء على النار.
- يُضاف على وعاء حمص الشام عصير الطماطم والثوم المفروم و الملح ويُقلب جيدًا.
- يتم إضافة الليمون والشطة والكمون إلي كوب آخر من حساء الحمص في قدر مختلف ثم يتم تقليبه ومزجه جيدًا.
تحضير حمص الشام بالصلصة الحارة
المكونات
- ست ملاعق حمص مسلوق كبيرة.
- 1 حبة ليمون.
- 3 كوب ماء.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح, الكمون والصلصة الحارة.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- 6 فص ثوم مفروم.
طريقة التحضير
- يتم وضع الماء في وعاء على النار حتى يصل لنقطة الغليان.
- تُضاف على الماء صلصة الطماطم و الليمون والثوم والملح والكمون والصلصة الحارة ثم يُقلب جيدًا.
- يُقدم في كوب حيث يتم وضع عدة ملاعق من الحمص المسلوق مع الحساء ثم يضاف عليه المزيد من الليمون.
بواسطة: Yassmin Yassin
اضف تعليق