الشاي
شرب الشاي بأنواعه المختلفة يعتبر من أكثر الأشياء التي نشترك فيها جميعاً، لكن هل سمع أحد منكم عن شاي الكرك، كلنا يعرف الشاي الأحمر أو الشاي الأخضر أو الشاي المصنوع بالعديد من النكهات المختلفة، لكن ربما شاي الكرك هو نوع من الأنواع التي لا نعرفها ولم نقم بتجربتها كثيراً…فما هو شاي الكرك وما هي أهم مكوناته دعونا نعرف من خلال المقال التالي.
ما هو شاي الكرك؟
شاي الكرك من الأنواع المعروفة للشاي في منطقة الخليج العربي ومعظم الدول العربية الأخرى، أما منشأه الأساسي فهو دولة الهند، وتعتبر الهند بلداً رئيسية في زراعة الشاي وتصديره إلى العديد من بلدان العالم.
وتتم صناعة شاي الكرك بالعديد من النكهات مثل أنواع الشاي الأخرى.
أما معنى كلمة الكرك فهي يقصد بها “الجامد” أي أن شاي الكرك هو “الشاي الجامد”.
ما هي طريقة عمل شاي الكرك؟
أما طريقة إعداد شاي الكرك فهي لها العديد من الخطوات المهمة التي سوف نعرضها كما يلي:-
المكونات اللازمة للتحضير
- مقدار 3 ملاعق من مسحوق الشاي الأسود، أو من الشاي الخشن.
- مقدار 3 أكواب من الماء.
- عدد 4 ملاعق صغيرة الحجم من السكر الأبيض.
- عدد 2 ملعقة صغيرة الحجم من الهيل المسحوق.
- عدد نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- مقدار ثلاثة أرباع كوب لبن مركز.
طريقة تحضير شاي الكرك
- في البراد المخصص لإعداد الشاي نضع مقدار الماء ونضيف إليه كل من مقدار السكر ومقدار الشاي الأسود أو الشاي الخشن ونتركهم على النار حتى الغليان، سوف يستغرق هذا الأمر حوالي خمس دقائق.
- بعد ذلك نقوم بإضافة كل من مسحوق الهيل ومقدار الزعفران ونضع مقدار اللبن ونقوم بتقليب الخليط جيداً حتى يقترب لونه إلى اللون البني.
- نضع الشاي في الأكواب المخصصة للتقديم.
ملاحظات هامة:-
من الممكن أن نقوم باستخدام اللبن المكثف بدلاً من اللبن المركز وهو أيضاً سهل العثور عليه في الأسواق.
مقالات مشابهة
إذا لم نستطع توفير مسحوق الهيل والزعفران من الممكن أن يتم استبدالهم بالحبهان والزنجبيل.
إذا قمنا باستخدام الزنجبيل فمن الأفضل أن يتم غسل الزنجبيل جيداً ومن ثم تقطيعه إلى شرائح بعد ذلك يتم وضعه في الماء المغلي مدة تصل إلى 10 دقائق ثم يضاف اللبن إليه.
ما هي طريقة تحضير الشاي الأحمر؟
المكونات اللازمة للتحضير
- مقدار ملعقة واحدة من أوراق الشاي.
- مقدار ملعقة صغيرة الحجم من الشاي العادي.
- عدد 2 كوب ماء.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة الحجم من الزعفران.
- مقدار من السكر.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الماء والسكر في البراد ثم نقلبهم جيداً ونضعهم على النار حتى يغلوا.
- في وعاء صغير نضع كل من أوراق الشاي الزعفران ثم نقوم بصب الماء المغلي فوقهم ونترك الخليط لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونه أحمر.
بواسطة: Shaimaa Lotfy
اضف تعليق