- فوائد الكاجو
- ما هو الكاجو والمنتجات المستخلصة منه؟
- ما هو المحتوى الغذائي الذي يوجد في الكاجو؟
- فوائد تناول الكاجو
- فوائد تناول الكاجو للمرأة الحامل
- ما هي أهم فوائد تناول الكاجو النيء؟
- محاذير طبية حول تناول الكاجو
فوائد الكاجو
الكاجو من الثمار التي لها فوائد عظيمة للجسم، وذلك بسبب المحتوى الغذائي الذي يتواجد في هذه الثمرة، والكاجو ثمرة من الثمار التي تنمو في جميع أنحاء العالم خاصة في المناطق الاستوائية منه، ويعتبر من ألذ أنواع المكسرات وأكثرهم إفادة للجسم، وسوف نتعرف على فوائد الكاجو والعديد من المعلومات والحقائق العلمية الأخرى حول الكاجو في المقال التي الذي نلقي نظرة عامة حول الدراسات التي أُجريت على الكاجو، وكذلك المحتوى الغذائي الذي يوجد فيه وغيرها من المعلومات والحقائق العلمية الأخرى.
ما هو الكاجو والمنتجات المستخلصة منه؟
الكاجو أو الكاشو أو البلاذر الغربي واسمه العلمي Anacardium occidentale من الثمار التي يعود موطنها الأصلي إلى جزر الهند الغربية – جزر الكاريبي – وبلدان أمريكا الوسطى ودول البيرو والبرازيل والبلدان الاستوائية جنوب الصحراء الكبرى في أفريقيا، وبعض البلدان الاستوائية في جنوب شرق آسيا.
وتنمو ثمار الكاجو على شجرة ارتفاعها حوالي أكثر من 9 أمتار، وهذه الثمار تلتصق بالقشرة الخارجية خلال عمليات التصنيع للحصول على المكسرات التي نتناولها في النهاية، وتعتبر ثمار الكاجو وأوراقه والبذور التي تحتوي على الثمار، بل الزيت المستخرج منه جميعها يمكن تناولها.
وفيما يلي نتعرف على بعض أجزاء الكاجو:
- ثمار الكاجو: ثمار الكاجو أو اسمها العلمي Cashew apple من أهم أجزاء شجرة الكاجو، فهي أحد المنتجات الثانوية ولكنها في العادة تحتوي على العديد من المعادن الضرورية للجسم، ويمكن تناول ثمار الكاجو نيئة، ويمكن وضع الثمار في شراب مركّز في علب زجاجية ولكن هذا الشراب سيكون سريع التلف، وذلك بسبب تفاعل الكاجو مع المحلول الذي ينتج عنه الفطريات والخمائر التي تجعله سريع التلف.
وتحتوي الثمار على العديد من المعادن والفيتامينات مثل: فيتامين أ – فيتامينات ب- فيتامين ج – مضادات الأكسدة – مجموعة من المعادن الضرورية.
أما عن فوائدها الصحية، فإن ثمار الكاجو تساعد على تقليل مستويات الدهون في الجسم، ومقاومة الإنسولين، وهذا بحسب دراسة نُشرت في مجلة Journal of Nutritional Science عام 2015م، والتي أكدت أن الكاجو يقلل من مستويات الدهون في الجسم، وبالتالي تعتبر نظام غذائي رائع لتقليل الوزن وتخزين الدهون النافعة في الأنسجة وفي الكبد مما يقلل من مستوى السكر في الدم، والتقليل من الأنسولين ومقاومة الإنسولين. - قشرة الكاجو: من المنتجات الهامة أيضاً، وتحتوي القشرة هذه على سائل لزج لونه بني داكن في الغالب وهي من المنتجات الثانوية لشجرة الكاجو، والسائل هذا له العديد من الفوائد، فهذا السائل يخفف من التوتر والقلق لما يحتوي على العديد من المركبات المهدئة للجسم، وكذلك وجود حمض الأناكاردك المستخلص من سائل قشرة الجوز والذي يمتلك نشاط مضاد للقلق، هذا إلى جانب المركبات المضادة للأكسدة والمثبطة للتحلل التأكسدي للدهون، وهذا السائل يساعد إرخاء العضلات في الجسم أيضاً.
- صمغ شجرة الكاجو: شجرة الكاجو منذ القدم ولها العديد من الاستخدامات خاصة في البلدان التي نمت فيها مثل الصين والتي استخدموا الصمغ الناتج منها في العديد من الصناعات المفيدة، هذا إلى جانب العلاجات المختلفة التي كانوا يستخدمونها والتي أكدتها الأبحاث العلمية الحديثة.
- فعلى سبيل المثال، نشرت مجلة Journal of ethnopharmacology في عام 2015م أن عناصر غذائية ومركبات معدنية خاصة توجد في صمغ شجرة الكاجو تساعد على تقليل شدة الإسهال بشكل كبير لدى الفئران ويمكن أن يعود هذا إلى القدرة على تثبيط حركة الجهاز الهضمي، وبالتالي يساعد على تقليل تراكم السوائل في الجهاز الهضمي، وتقليل إفرازات الماء وأيونات الكلوريد التي تذهب لتجويف المعدة.
- كما تساعد عناصر صمغ شجرة الكاجو على تقليل الأخطار التي توجد في الجهاز الهضمي، وهذا ما أكدت الأبحاث العلمية التي أُجريت على فئران التجارب، وهذا حسب مجلة Drug development research حيث أكدت أن الصمغ يمتلك تأثير كبير على تقليل خطر الإصابة بتلف الجهاز الهضمي ويمكن أن يعود لقدرته على تثبيط الالتهاب وزيادة كميات المخاط التي تلتصق في الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي.
ما هو المحتوى الغذائي الذي يوجد في الكاجو؟
الكاجو من ضمن الثمار التي توجد في العالم، والتي يمكنك تناولها دون ضرر يذكر – إلا في بعض الحالات- ويحتوي الكاجو على العديد من العناصر المختلفة التي توجد في المكسرات، لكن بنسبة عالية في الكاجو أكثر، وهذه المحتويات هي:
- الحديد: حيث يعتبر الكاجو من ضمن المصادر الرئيسية للحديد، وهو من العناصر الرئيسية التي تزيد من نسبة الهيموجلوبين في الجسم، والذي يدخل في خلايا الدم الحمراء المسؤولة عن نقل الأكسجين من الرئتين لجميع أنحاء الجسم، حيث يوجد في الكاجو الحديد اللاهيمي الذي لا يستطيع الجسم امتصاصه بالكفاءة العالية مثل الحديد الهيمي وبعض العوامل التي يمكن تحسين امتصاص الحديد اللاهيمي في الجسم أو تثبيطه.
- النحاس: من العناصر التي توجد في الكاجو، ويمكن الاستفادة من النحاس في عمليات وظائف الجسم الرئيسية العديدة، كما يعتبر من ضمن العناصر الجيدة التي تحمل خصائص عالية للقضاء على الجذور الحرة في الجسم، ويساعد على نمو العظام والأنسجة الضامة.
- الدهون غير المشبعة: من المركبات التي توجد في الكاجو، والتي تساعد بالضرورة على العديد من الأمور الحيوية للجسم مثل خفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم والدهون الثلاثية في الدم والمساعدة في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتات الدماغية والنوبات القلبية وغيرها من الأمراض.
فوائد تناول الكاجو
الكاجو من ضمن المكسرات اللذيذة للغاية، ويحبها الجميع، وقد تناولت الدراسات المختلفة فوائد الكاجو عند التناول، وقد أكدت هذه الدراسات على أهميتها بالنسبة لتغذية الجسم من ناحية، وحمايته من الأمراض المختلفة من ناحية أخرى، وسوف نتعرف في النقاط التالية على أهمية الكاجو بالتفصيل من خلال الدراسات المنشورة في المجلات العلمية:
تقليل أعراض متلازمة الأيض أو التمثيل الغذائي
هي عبارة عن متلازمة تصاحبها العديد من الأعراض الخطيرة، والتي تزيد من مشكلات القلب والسكري والسكتات الدماغية، وقد أكدت العديد من الدراسات منها دراسة نُشرت في مجلة European Journal of Nutrition عام 2007م، والتي أجريت على مجموعة من الأشخاص التي أصيبت بهذه المتلازمة، وقد أكدت الدراسة على أن الكاجو والعديد من المكسرات الاخرى مثل الجوز حدّت من قدرة هذه الأعراض بسبب ما يوجد من مركبات مضادة للأكسدة تساعد على تقليل هذه المتلازمة وأعراضها.
من ناحية أخرى، فقد أكدت العديد من الدراسات الأخرى أن ظاهرة عسر شحميات الدم والتي تتمثل في زيادة مستويات الدهون الثلاثية وانخفاض مستويات الكوليسترول النافع في الدم، تؤدي بالضرورة على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم وهذا بحسب دراسة نُشرت في مجلة International journal of endocrinology and metabolism عام 2019م، والتي أكدت أن الاستهلاك اليومي للكاجو يساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار وتحويلها لنسبة من الكوليسترول النافع خاصة لمن يعاني من مرض السكري ومتلازمة خلل التمثيل الغذائي التي تحدثنا عنها.
مقالات مشابهة
وكذلك أكدت دراسة نشرتها مجلة The American Journal of Clinical Nutrition في عام 2019م، ان تناول حصة ونصف من الكاجو في اليوم لا يغيّر من قيمة ضغط الدم والدهون والسكر في الدم بشكل ملحوظ كما لا يقلل من عوامل الخطر الرئيسية لأمراض الأوعية الدموية والشرايين وعضلة القلب.
تقليل خطر حدوث التغيّرات التنكسية لمرض باركنسون
أكدت التقارير الطبية الناتجة عن أبحاث حول مرض باركنسون، أن حمض الأناكاردك الذي يحتوي عليه الكاجو من ضمن الأحماض التي تساعد على تقليل حدوث التغييرات السلوكية والإجهاد التأكسدي المرتبط بمرض باركنسون، وبالتالي فهذا الحمض من الأحماض الهامة التي تساعد على تقليل خطر حدوث التغيّرات التنكسية لمرض باركنسون.
التحكم في زيادة الوزن
هناك اعتقاد شائع أن تناول الكاجو وبعض المكسرات الأخرى تزيد من نسبة تراكم الدهون في الجسم بسبب ما تحتوي عليه من سعرات حرارية كبيرة داخلة للجسم، ولكن هناك العديد من الدراسات التي أظهرت على العكس من ذلك، حيث نتج عن هذه الدراسات أن تناول الكاجو يعزز من الامتلاء بالشبع والتحكم في شهية الفرد وبالتالي ارتفاع معدل الحرق والأيض، وهو ما يساعد بالتبعية التحكم في الوزن.
فوائد تناول الكاجو للمرأة الحامل
أكدت الدراسات المختلفة أن الكاجو من ضمن المكسرات والعناصر الغذائية الهامة التي تساعد الحامل في التغذية العامة، وقد أكدت العديد من الأبحاث التي نُشرت في مجلة International Journal of Developmental Neuroscience عام 2017م والتي أُجريت على الفئران الحوامل، أن الكاجو له العديد من الفوائد بالنسبة للحوامل.
وقد اكدت الدراسات التي أجريت على البشر بعد هذه التجارب الأولية أن الكاجو يساعد على تحسين ذاكرة الجنين وتقليل خطر إصابتهم بالربو والأمراض التنفسية، وهذا ما نشرته مجلة Journal of Allergy and Clinical Immunology عام 2012م والتي أكدت أن مكسرات مثل الكاجو والفول السوداني تساعد الأجنة على تقليل الإصابة بالأمراض التنفسية.
أما عن معدل أمان تناول الكاجو بالنسبة للحامل، فإن الكاجو يعتبر من الأطعمة الآمنة تماماً بالنسبة للنساء الحوامل ولا يؤثر على صحتهن، ولكن بشرط تناول الكاجو بمعدل آمن ومعتدل ولا يجب الإفراط في تناوله.
ما هي أهم فوائد تناول الكاجو النيء؟
الكاجو النيء يحتوي على العديد من المركبات التي تفوق الكاجو المحمّص، وإذا قلنا أن تناول الكاجو المحمّص على شكل المكسرات المعروفة مفيد للغاية في العديد من الحالات، فإن الكاجو النيء به العديد من المحتويات الغذائية من الدهون غير المشبعة، وبعض العناصر المعدنية والتي يؤدي التحميص للكاجو تدمير هذه العناصر تماماً.
وجديراً بالذكر أن الكاجو النيء قد يكون خطيراً في التناول، وذلك لأنه يحتوي على العديد من المركبات السامة ولعل من أخطرها مركب الأوروشول والذي يوجد في العديد من المواد الغذائية من ضمنها الكاجو، لذلك يجب الحذر عند تناول حبات الكاجو النيئة، يجب تناولها محمّصة باعتدال كما قلنا في السابق.
محاذير طبية حول تناول الكاجو
تناول الكاجو في الغالب آمن تماماً ما دامت الكميات التي يتم تناولها معتدلة، ولكن هناك العديد من المحاذير الطبية بشأن العديد من الحالات، والتي اكد الأطباء على ضرورة تناول الكاجو بكمية معتدلة، وهذه الحالات تتمثل في:
النساء الحوامل والمُرضعات
يجب على النساء الحوامل وفي مرحلة الرضاعة الطبيعية أن يحذرن من تناول الكاجو، خاصة في حالات الإفراط والتي تسبب العديد من الأخطار للحوامل والأجنة، وكذلك الأطفال الرضع في حالة الرضاعة الطبيعية، لذلك ينصح الأطباء بضرورة التناول والاستفادة من العناصر المختلفة التي توجد فيه ولكن بنسبة معتدلة.
الحالات التي تعاني الحساسية
هناك ما يعرف من حساسية المكسرات، أو حساسية البكتين، وقد أكدت العديد من الدراسات أن تناول الكاجو قد يسبب الحساسية هذه لدى بعض الأشخاص والحالات التي تعاني من حساسية المكسرات، لذلك يجب عليهم الامتناع من تناول الكاجو والبندق والجوز البرازيلي والفستق واللوز والفول السوداني وذلك لأنها مكسرات تحتوي على نسبة عالية من البكتين، ويجب استشارة الطبيب قبل تناول الكاجو.
الحالات التي تعاني من مرض السكري
أثبتت الأدلة العلمية أن مرضى السكري يمكنهم تناول الكاجو باعتدال، ولكن إفراط التناول يؤدي إلى العديد من المضاعفات الشديدة، والأعراض الخطيرة التي قد تحدث لمرضى السكري، حيث تزيد نسبة مستويات السكر في الدم، وبالتالي زيادة مستويات سكر الدم وهو ما يعني خطورة الوضع الصحي، وقد أكدت التقارير الطبية على ضرورة مراقبة الوضع الصحي خاصة مع تناول أدوية السكر.
الحالات التي تخضع للجراحة
أكدت الدراسات العلمية ان الكاجو قد يكون خطيراً على الحالات التي ستخضع للجراحة، وذلك بسبب الخلل والاضطرابات الناتجة عن التناول فيما يخص نسبة السكر في الدم، وبالتالي قد تحدث مشاكل صحية أثناء وما بعد الجراحة، لذلك لابد من عدم تناول الكاجو أو أي من المكسرات الأخرى قبل الخضوع للعمليات الجراحية.
الحالات التي تعاني من صدمة الحساسية
صدمة الحساسية من ضمن الحالات التي يجب عدم تناول الكاجو معها، وهذا في رأي مجلة Archives of disease in childhood في عام 2005م حيث أكدت الأبحاث المختلفة أن الكاجو والعديد من المكسرات الأخرى تصيب بعض الأطفال بصدمة تحسسية خطيرة، لذلك يجب عدم تناولهم الكاجو والفول السوداني على وجه الخصوص.
الكاجو من المكسرات الهامة والتي لها العديد من الفوائد، وقد تناولنا في هذا المقال العديد من المعلومات التي تخص فوائد الكاجو، فهل تحب تناوله؟
بواسطة: Asmaa Majeed
اضف تعليق