- الزنجبيل
- القيمة الغذائية للزنجبيل
- فوائد الزنجبيل للتخسيس
- ما هي أسباب فعّالية الزنجبيل في التخسيس
- وصفات الزنجبيل للتخسيس
- تحذيرات هامة عند استهلاك الزنجبيل
الزنجبيل
ينتمي الزنجبيل للعائلة الزنجيبلية ويسمى بالانجليزية Zingiber officinale، وتنمو سيقان الزنجبيل تحت الأرض وتتركز فائدته الأساسية في جذوره فهي الجزء المستخدم من النبات، واشتهر الزنجبيل بفوائد طبية كثيرة منها العلاجية ومنها الوقائية ومن أمثلة هذه الفوائد:
- يحمي عضلة القلب والأوعية الدموية.
- يخفف من تلك الآلام المصاحبة لالتهاب المفاصل.
- يقلل من التورم الحاصل في المفاصل والعضلات.
- يحسّن من المزاج ويبعث على الشعور بالراحة.
- يخفف من الآلام التي يشعر بها مريض الربو.
- يخفف من الآلام الناتجة عن التهاب القصبات الهوائية ويسرع من شفائها.
- يحمي خلايا الدماغ ويقوي من جهاز المناعة.
- يعالج بعض حالات السرطان كسرطان المستقيم والقولون.
القيمة الغذائية للزنجبيل
يحتوي الزنجبيل على عناصر غذائية كثيرة، وكل عنصر له قيمة غذائية معينة، ففي البيانات التالية ستجد التركيب الغذائي لكل 100 جرام من الزنجبيل الطازج.
- الماء له 78.89 جرام.
- الطاقة تساوي 80 سعر حراري.
- البروتين يساوي 1.82 جرام.
- إجمالي الدهون الموجودة تعادل 0.75 جرام.
- الكربوهيدرات تساوي 17.77 جرام.
- الكالسيوم يعادل 16 ملليجرام.
- الحديد 0.6 ملليجرام.
- الماغنسيوم 43 ملليجرام.
- الفوسفور تساوي 34 ملليجرام.
- البوتاسيوم 415 ملليجرام.
- الصوديوم يعادل 13 ملليجرام.
- الزنك يساوي 0.34 ملليجرام.
- فيتامين ج يعادل 5 ملليجرام.
- فيتامين ب1 يعادل 0.025 ملليجرام.
- فيتامين ب2 يعادل 0.034 ملليجرام.
- فيتامين ب3 يعادل 0.75 ملليجرام.
- فيتامين ب6 يعادل 0.16 ملليجرام.
- حمض الفوليك يعادل 11 مايكروجرام.
- فيتامين ب12 يساوي 0 مايكروجرام.
- فيتامين ي يساوي 0.26 ملليجرام.
- فيتامين ك يساوي 0.1 مايكروجرام.
فوائد الزنجبيل للتخسيس
- للزنجبيل دور كبير في حل مشاكل الجهاز الهضمي كاضطرابات المعدة والغثيان، كما يسهل من عملية الهضم، ويحسن من اداء حركة الأمعاء، إلى جانب دوره الكبير في امتصاص المواد والعناصر الغذائية كالبروتينات والدهون وغيرها وذلك لاحتوائه على انزيم مساعد لإنزيم اللايبيز وهو أحد انزيمات الهضم.
- يساعد الزنجبيل في منع حدوث مشاكل القولون ومشكلة الغازات، كما يساعد في خسارة الوزن الزائد والتقليل من نسبة الكوليسترول الضار في الدم، بالإضافة إلى تقليله من نسبة الدهون المحيطة بالبطن.
- يساعد أيضاً على نجاح الحميات الغذائية الخاصة بتخفيف الوزن، حيث يقلل من شهيتك ورغبتك في تناول الطعام، كما يقلل من الشعور بالجوع ويمنحك شعوراً بالشبع.
- يمكن أن يكون الزنجبيل ركناً أساسياً في برنامجك الغذائي لتخفيف الوزن للحصول على جسد صحي وممشوق.
ما هي أسباب فعّالية الزنجبيل في التخسيس
هناك أسباب كثيرة جعلت الزنجبيل اختياراً رئيسياً في البرامج الغذائية للتخسيس، وهذه الأسباب هي:
- يعزز من عملية حرق الدهون وذلك عن طريق زيادة سرعة وكفاءة عملية الأيض.
- يساعد على الشعور بالشبع وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية.
- يعزز ويحسّن من حركة الأمعاء.
- يحمي المعدة من إصابتها بالتقرحات وذلك عن طريق إفرازه للمواد اللعابية.
- له دور كبير في توسيع الأوعية الدموية وتحسين الدورة الدموية عند الإنسان مما يزيد من كفاءة عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
- تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذي يتناولون الزنجبيل يفقدون ما يقرب من 20 بالمائة من أوزانهم أكثر من اولأولئك الذين لا يتناولونه.
وصفات الزنجبيل للتخسيس
يمكنك إضافة الزنجبيل للكثير من الأطباق والمأكولات اليومية، مما يضفي على طعامك نكهة خاصة، وذلك سواء كان مجففاً أو مطحوناً أو طازجاً. كما يمكنك غليّه أيضاً وشربه مع الماء والليمون، ويمكنك أيضاً إضافة القرفة إليه فهي لها مذاقاً خاصاً وتأثيراً رائعاً في تخسيس الوزن، وفي التالي سنقدم لك أهم وصفتين لتخسيس الوزن باستخدام الزنجبيل:
مقالات مشابهة
وصفة الزنجبيل والليمون والقرفة
طريقة التحضير:
- قم بخلط ملعقتين من القرفة المطحونة مع كوب من الماء ثم ضع الخليط على النار حتى يغلي، أضف ملعقة من الزنجبيل المطحون إلى الخليط واتركه يغلي ولكن مع الاستمرار في التحريك.
- اسكب الخليط في الكأس وقم بتحليته بملعقة صغيرة من العسل مع إضافة شرائح الليمون التي تحبها للخليط وذلك حتى تحصل على مشروب صحي حارق للدهون وغنيّ بمضادت الأكسدة التي يحتاجها جسمك.
وصفة الزنجبيل والليمون والعسل والجريب فروت
طريقة التحضير:
- قم بإحضار حبّتين من فاكهة الجريب فروت و3 حبات من الليمون وملعقة كبيرة من العسل الصافي وقطعة كبيرة من الزنجبيل الطازج.
- ضع كل هذه المكونات مع بعضها البعض في الخلاط وذلك بعد تقطيعها لقطع صغيرة، اخلطهم جيداً حتى تحصل على عصير متجانس، ثم قم تحليته بالعسل بعد ذلك.
وحتى يتحقق هدف خسارة الوزن وحرق الدهون ينصح بشرب هذا المزيج قبل تناول أي وجبة من الوجبات الثلاث، حيث أن لهذا العصير فعّالية كبيرة وفوائدة جمّة وتأثيراً رائعاً في خسارة الوزن، ومن ضمن هذه الفوائد هو تعزيز عملية الأيض وتخليص الجسم من السموم.
تحذيرات هامة عند استهلاك الزنجبيل
على الرغم من أن الزنجبيل مصنّف من ضمن النباتات الآمنة إلا أنّ له بعض الآثار الجانبية التي يجب توخي الحذر منها وذلك إذا تم استهلاكه بنسبة كبيرة، ومن هذه الأعراض:
- قد تؤدي زيادة استهلاك الزنجبيل إلى الشعور بحرقة في المعدة، والإسهال، كما قد تسبب في زيادة دم الحيض.
- قد يهيج الجلد عند بعض الناس إذا ما لامس طبقة الجلد الخارجية.
- إذا كنت ممن يأخذون أدوية السكري، فقد يتفاعل الزنجبيل معها مما يزيد من استهلاك مستويات الأنسولين، أو قد يؤدي استهلاكه إلى خفض نسبة السكر في الدم، وهنا يجب على المريض زيارة الطبيب لاستشارته في هذا الأمر.
- قد يتفاعل الزنجبيل مع الأدوية الخاصة بارتفاع ضغط الدم، فالاستهلاك الدائم والزائد للزنجبيل تزامناً مع تناول هذه الأدوية قد يزيد من حدة المشكلة حيث أنه له تأثيراً في انخفاض ضغط الدم مما يعرض صحتهم للخطر وعدم انتظام ضربات القلب.
- إذا كان الشخص مصاباً بسيولة الدم فقد يؤدي ذلك إلى النزيف وذلك إذا تفاعل الزنجبيل مع الأدوية المعالجة لسيولة الدم مثل كلوبيدوقرل (بلافيكس)، الأسبرين، الوارفارين، والكومادين.
ومن هذا المقال نجد أن للزنجبيل فوائد كثيرة يمكنك الاستفادة منها، كما هناك وصفات عديدة يمكن استخدام الزنجبيل فتؤثر في صحتك الجسمانية بالإيجاب حيث يساهم في تقليل الوزن والتحسين من أداء الجهاز الهضمي وغير ذلك من الفوائد. ولكن حاول أن تضع في ذهنك هذه التحذيرات التي ذكرناها بنهاية المقال واستشر الطبيب فوراً إذا شعرت بأيٍ من هذه الأعراض.
بواسطة: Asmaa Majeed
اضف تعليق