في القرن 7 م، عرف العسل الأسود لأول مرة، وذلك في مصر، وهو يؤخذ من قصب السكر، ويطلق عليه إسم “دبس السكر”، فهو السائل الذي يتم تصفيته من قصب السكر، من خلال تكرير العصير الذي يتم إستخراجه من عيدان النبات بدون إزالة بلورات السكر.
يتميز العسل الأسود بأنه منتج طبيعي مائة بالمائة، فلا يدخل في إنتاجه أي مواد صناعية ضارة، ويمكن تناوله بمفرده للحصول على الفوائد أو إضافته لبعض الأغذية الأخرى.
أنواع العسل الأسود
- عسل أسود خام: يستخلص من قصب السكر الخام بعد تكريره وإستخلاص السائل منه.
- قصب العسل الأسود: يتم الحصول على هذا النوع من تكرير السكر من عصير قصب السكر، أو من إستخلاص السكر من بنجر السكر.
- هيدرول: عسل أسود ينتج من تحلل النشا.
العناصر الغذائية بالعسل الأسود
- يحتوي على كم كبير من السكر، مما يعطي الجسم طاقة وحيوية، ولكنه يساعد على السمنة بصورة كبيرة في حالة تناوله كثيراً.
- يحتوي على فيتامينات، بروتينات، مواد كربوهيراتية، وأملاح معدنية.
فوائد العسل الأسود على الريق
- يقي الجسم من أمراض عديدة ويقلل من نتائج سوء التغذية ويقوي جهاز المناعة.
- يعالج الشعور بالضعف والهزل، كونه يحتوي على أملاح معدنية وفيتامينات عديدة، وكذلك يحتوي على مركب النياسين، وهو مقوي للجسم.
- يوجد بالعسل الأسود كميات كبيرة من الكالسيوم، مما يجعله مفيد جداً للأسنان والعظام.
- يحتوي على الحديد الهام في تقليل فرص الإصابة بفقر الدم.
- يحتوي على البوتاسيوم الذي يساعد في تقوية عضلة القلب.
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة الشيخوخة المبكرة وتحسين البشرة والجلد، وتقوية الشعر وتكثيفه وإطالته والحد من تساقطه.
- يقوي القدرة الجنسية لإحتواءه على المنغنيز الذي يحفز على إفراز كثير من الهرمونات الجنسية.
- يخلص الجسم من الإمساك ويساعد في تنظيم الهضم.
- يساهم في علاج إلتهابات المفاصل وإلتهابات العظام.
بواسطة: Yassmin Yassin
اضف تعليق