حمص الشام
من الممكن أن نقول أن حمص الشام واحد من أكثر الأكلات انتشاراً في مصر، وطريقة عمل حمص الشام في المنزل مهمة للكثيرين من عشاقه خاصة في فصل الشتاء، فهو وجبة دافئة وتمنح الجسم الكثير من الطاقة.
وكثيراً ما تنتشر العربات الخاصة ببيعه في شوارع مصر وخاصة شوارع مدينة القاهرة، لذا من الممكن أن نقول أنه وجبة شعبية من الدرجة الأولى.
وفضلاً عن ذلك فإن حمص الشام يحتوي على فائدة غذائية كبيرة، حيث أنه من الأغذية التي تساعد على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم، لأنه غني بالألياف، كما أن نسبة الدهون به منخفضة للغاية.
أما طريقة عمل حمص الشام فهي بسيطة جداً ولا تحتاج إلى تكاليف كبيرة، لذا في هذا المقال سوف نقوم بتوضيح أهم خطوات عمل حمص الشام.
طريقة عمل حمص الشام
المقادير اللازمة للتحضير
- ربع كيلو جرام من الحمص الحصى.
- حبة كبيرة من البصل.
- حبة كبيرة من الطماطم.
- حبة من الليمون.
- مقدار من الشطة حسب المذاق.
- مقدار من الملح حسب المذاق.
- مقدار من الكمون حسب المذاق.
مقالات مشابهة
طريقة التحضير
- في البداية لابد من نقع الحمص في الماء لمدة تصل إلى ثلاثة ساعات.
- احضري وعاء مناسب وضعي بداخله مقدار من الماء مناسب لتغطيه الحمص وقومي بغليه.
- قومي بوضع كمية الحمص في الماء واتركيه حتى تمام الغليان.
- في نفس الوقت قومي بغلي كمية أخرى من الماء مساوية للكمية الأولى.
- حين ينتهي الحمص من الغليان انشليه وضعيه في وعاء الماء الأخر حتى يغلي لمدة تصل إلى دقيقة.
- قومي بإضافة كل من الكمون والطماطم والبصل.
- إذا نقصت كمية الماء قومي بإضافة كمية أخرى من الماء المغلي.
- قومي بإضافة الملح قبل أن يكتمل نضج الحمص.
- بعد أن ينضج الحمص ويصبح ليناً قومي بإضافة الليمون والكمون والشطة.
بواسطة: Asmaa Majeed
اضف تعليق