- الكمأة.. كيف أكد النبي صلى الله عليه وسلم على أهميتها؟
- ما هي الكمأة؟ وبما سماها العرب؟
- أين يكثر الكمأة؟
- ما هي أنواع الكمأة؟ 4 أنواع شائعة
- ما هي مكونات الكمأة؟
الكمأة.. كيف أكد النبي صلى الله عليه وسلم على أهميتها؟
- خلق الله سبحانه وتعالى الكثير من الفواكه والخضراوات منها ما علمناه ومنه ما لم نعلمه بعد ومنها ما نأكله ومنها ما يستخدم كعلاج، وقد علمنا رسول الله صلى الله عليه وسلم بالكمأة في الحديث عن سعد بن زيد رضي الله عنه قال، قال رسول الله صلى الله عليه وسلم “الكمأة من المن وماؤها شفاء للعين” والمراد بالمن هنا هو مثل ما نزل على بني إسرائيل وهو شيء يُؤكل موجود بدون أي تعب، بدون بذر أو سقي منها ما يقع غلى الشجر ومنها ما يخرج من الأرض مثل الكمأة.
- أما معنى “شفاءٌ للعين فهي من الطب النبوي ويجب الرجوع فيها إلى الطبيب المختص الذي يصف للمريض استخدامه وهل هو مناسب لحالته أم لا.
- كان بعض العرب يطلقون على الكمأة جدري الأرض لأنه مشابه له في الصورة الظاهرة، أما المادة لأنه به رطوبة تندفع عند الترعرع ووصول حرارة الأرض له فيعطيه مظهر الجدري.
ما هي الكمأة؟ وبما سماها العرب؟
هي نوع من الدرنات التي لا ورق لها ولا ساق تخرج من الأرض بدون زرع وتكثر أيام المطر والرعد وهو من الفطريات، وهناك تفسير علمي لتكون تلك الدرنات تحت الأرض في الأيام الممطرة المصحوبة بالبرق والرعد حيث يضع البرق الطاقة اللازمة لتشكيل العديد من المركبات الغذائية مثل “المركبات الأزوتية” ويعمل الرعد على ترسيب هذه المركبات إما على صورة جافة بفعل الجاذبية أو بصورة رطبة أو على شكل محاليل مائية مع حبات المطر فتصل إلى طبقات الأرض السطحية بعد أن زاد الرعد من قدرتها على تخزين الماء والغذاء اللازمين لنمو فطر الكمأة كما أن صوت الرعد والموجات التي تنشأ منه يمكن أن تمزق أغلفة أنواع فطر الكمأة المتواجد تحت الأرض وتنشط مع الماء والغذاء وتبدأ عملية الفقع إلى سطح التربة. لذلك سماه العرب نبات الرعد حيث أنها تكثر وتظهر بعد الفترات التي يحدث بها الأمطار الرعدية.
أين يكثر الكمأة؟
- يكثر بأرض العرب في مصر والعراق والشام وأجود الأنواع التي تنبت في الأراضي الرملية يسميه أهل الخليج الفقع، أما في الشام يسمونه “الكماه” الكمأة هو أسنه العربي الوارد في حديث رسول الله صلى الله عليه وسلم.
- وينمو الكمأة على أعماق متفاوتة يمكن أن تصل إلى 50 سم وأقلها 2 سم ليس له أوراق أو سيقان فوق الأرض ولا أزهار ولا جذور له لذبك فهو صعب الوصول إليه لذلك أحياناً تستخدم الكلاب للبحث عنه لأن له رائحة مميزة.
- فقد حاول البعض زراعته بكنه مازال صعب حيث أنه يأخذ سنوات عديدة حتى ينضج.
ما هي أنواع الكمأة؟ 4 أنواع شائعة
يوجد منه أنواع مختلفة وأكثر الاختلاف في اللون فنجد منها “الزبيدي” لونه يمل إلى البياض وحجمه كبير يمكن أن يصل إلى حجم البرتقالة، و”الخلاسي” ولونه أحمر ولكن حجمه صغير لكن طعمه ألذ وأغلى في القيمة من “الزبيدي”، و”الجبي” ولونه يميل للسواد إلى الحمرة وهو صغير جداً، و”الهوبر” ولونه أسود وداخله لونه أبيض وهو يدل على بداية ظهور الكمأة وهذا نوع رديء ويفضل عدم أكله.
ما هي مكونات الكمأة؟
تحتوي الكمأة على البروتينات بنسبة 9% ومواد نشوية بنسبة 14% ودهون ومعادن مثل الفسفور والصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم، كما تحتوي على فيتامين ب كما تحتوي على الكربون والنيتروجين والهيدروجين والأكسجين، لذلك فتركيبها يكون مشابه لتركيب اللحم وطعمها المطبوخ يشبه طعم “كلية الضأن” كما أن لها رائحة ذكية وطعمه شهي لذلك فهي تعتبر مصدر من مصادر البروتين في النباتات الصحراوية كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الأمينية.
بواسطة: Israa Mohamed
اضف تعليق