فوائد الجبنة القريش
الجبنة القريش من أنواع الجبن الطبيعية الطازجة، ولكنها غير ناضجة، فهي تتكون من التخثر الحمضي للحليب الخالي من الدسم، فيتم تصنيعها من خلال التخثر وكذلك تخمير حمض اللاكتيك، وتمتاز بالعديد من الفوائد، كما تعد من الجبن ذات الصلاحية القليلة، فهي يجب أن تكون في رطوبة معينة لمدة شهر في درجة حرارة منخفضة أي درجة حرارة الثلاجة، وهي إحدى الأنواع انتشاراً في العديد من البلدان مثل جنوب شرق آسيا وبعد بلدان الشرق الأوسط، وقد اكتشف العلماء العديد من فوائد الجبنة القريش، فما هي فوائد هذه الجبنة للجسم؟ هذا ما نلقي عليه الضوء من خلال السطور القليلة القادمة.
ما هي فوائد الجبنة القريش؟
تمتاز الجبنة القريش بقيمة غذائية لا مثيل لها، حيث توجد بها العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل السيلينيوم وفيتامين أ والبوتاسيوم ونسبة كبيرة من الكالسيوم والدهون المشبعة والبروتين والسكريات والفولات وغيرها من العناصر التي تزيد من صحة وقوة المناعة والجسم بشكل عام.
هذه القيمة الغذائية السابقة، جعلت من الجبنة القريش من أهم المواد الغذائية التي لها فوائد للجسم، ومن هذه الفوائد ما نتعرف عليه من خلال النقاط التالية:
الجبنة القريش مصدراً غنياً بالكالسيوم
من المعروف أن الكالسيوم من العناصر الهامة التي يحتاجها جسم الإنسان للحفاظ على صحة العظام، والحماية من الأمراض وغيرها، فقد اشارت العديد من الدراسات منها دراسة منشورة في مجلة Journal of Epidemiology and Community Health أن الجبنة القريش وغيرها من منتجات الألبان تحمي الجسم من بعض الأمراض مثل: بعض أنواع السرطانات- الحماية من هشاشة العظام – الحماية من سرطان البروستاتا عند الرجال- أمراض القلب – مرض السكري خاصة من النمط الثاني.
كما بيّنت الدراسة السابقة، أن الجبنة القريش تعمل على التقليل من احتمالية الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي سواء للحالات المصابة بمرض السكري أو الحالات التي تعاني من ارتفاعات مستويات السكري في الدم.
مقالات مشابهة
الجبنة القريش تزيد من مضادات الأكسدة في الدم
من ضمن أهم الفوائد التي ينتج عنها تناول الجبن القريش هي زيادة نسبة السيلينيوم في الدم، حيث يحتاج الجسم لهذا العنصر لزيادة أنواع عديدة من مواد مضادة للأكسدة في الدم، وهذا يعني الحماية من بعض الأمراض المختلفة التي تصيب الجسم.
الجبن القريش تساعد على تحسين صحة العظام
من ضمن الفوائد الهامة والتي اكتشفها العلماء، ان تناول الجبن القريش يساعد على تحسين صحة العظام، وذلك لأنها مصدراً من مصادر البروتين والفسفور والتي تساعد بدورها على تحسين صحة العظام.
الجبن القريش تعزز من التخسيس وفقدان الوزن
أكدت دراسة منشورة في عام 2012م في مجلة Roczniki Panstwowego Zaklady Higiene أن تناول الجبن القريش يعزز من فقدان الوزن والتخسيس خاصة لأولئك الذين يعانون من السمنة المفرطة وتراكم الدهون في الجسم، هذا بالإضافة إلى تناول الخضروات والفاكهة والزيوت النباتية معها، لذلك فهي مفيدة للحمية الغذائية.
محاذير طبية لتناول الجبن القريش
على الرغم من فوائد تناول الجبن القريش، فهناك العديد من المحاذير الطبية، خاصة لمن يعاني من حساسية اللاكتوز وحساسية اللبن، كما يمكن أن تؤدي إلى اضطرابات في المعدة أو حساسية الجيوب الأنفية وغيرها من المحاذير لبعض الحالات الصحية. هذا إلى جانب ازدياد نسبة الصوديوم في الجبن، وهذا قد يؤدي للعديد من المشكلات الصحية التي يعاني منها الجسم.
إلا أنه في العموم، فإن تناول الجبن القريش لها فوائد عديدة، وهو ما تعرفنا عليه في هذا المقال، لذلك ينصح الأطباء بتناولها باستمرار وذلك للاستفادة من هذه الفوائد الصحية المتعددة، فهل تحب تناول الجبن القريش؟
بواسطة: Asmaa Majeed
اضف تعليق