عصيدة
المكونات:
- كوب ونصف دقيق قمح كامل
- 3 أكواب ماء
- كوب سكر
- ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة هيل
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
- ملعقة كبيرة سمن
طريقة التحضير:
- في قدر كبير، يُوضع الماء على النار ويُغلى.
- يُضاف الدقيق تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يُصبح الخليط متجانساً.
- يُترك الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يُصبح قوام العصيدة سميكاً.
- يُضاف السكر والقرفة والهيل والزنجبيل ويُقلب.
- تُرفع العصيدة من على النار وتُترك لتبرد قليلاً.
- تُقدّم العصيدة ساخنة مع السمن.
نصائح:
- لتحضير عصيدٍ ناعمة، يُنصح باستخدام دقيق القمح الكامل.
- للحصول على عصيدٍ أكثر حلاوة، يُمكن زيادة كمية السكر.
- يُمكن إضافة المكسرات أو الفواكه إلى العصيدة حسب الرغبة.
فوائد العصيدة:
العصيدة من الأطعمة الصحية الغنية بالعناصر الغذائية، فهي مصدر جيد للبروتين والكربوهيدرات والألياف. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الحديد، مما يجعلها مفيدة للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.
معلومات إضافية:
- في بعض المناطق في العالم العربي، تُصنع العصيدة من دقيق الذرة أو الدخن بدلاً من دقيق القمح.
- يُمكن تقديم العصيدة مع دبس التمر أو الحليب.
العصيدة السعودية
العصيدة السعودية هي طبق شعبي تقليدي مشهور في المملكة العربية السعودية، ويُعدّ من الأكلات الأساسية في المناسبات الاجتماعية، مثل حفلات الزواج وحفلات المولد النبوي الشريف.
مقالات مشابهة
مكونات العصيدة السعودية
- دقيق القمح الكامل
- الماء
- السكر
- السمن
- القرفة
- الهيل
- الزنجبيل
طريقة عمل العصيدة السعودية
- يُوضع الماء في قدر على النار ويُغلى.
- يُضاف الدقيق تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يُصبح الخليط متجانساً.
- يُترك الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يُصبح قوام العصيدة سميكاً.
- يُضاف السكر ويُقلب حتى يذوب.
- تُضاف القرفة والهيل والزنجبيل ويُقلب.
- تُرفع العصيدة من على النار وتُترك لتبرد قليلاً.
- تُقدّم العصيدة ساخنة مع السمن.
نصائح لتحضير العصيدة السعودية
- لتحضير عصيدٍ ناعمة، يُنصح باستخدام دقيق القمح الكامل.
- للحصول على عصيدٍ أكثر حلاوة، يُمكن زيادة كمية السكر.
- يُمكن إضافة المكسرات أو الفواكه إلى العصيدة حسب الرغبة.
فوائد العصيدة السعودية
العصيدة السعودية من الأطعمة الصحية الغنية بالعناصر الغذائية، فهي مصدر جيد للبروتين والكربوهيدرات والألياف. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الحديد، مما يجعلها مفيدة للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.
معلومات إضافية
- في بعض المناطق في المملكة العربية السعودية، تُصنع العصيدة من دقيق الدخن بدلاً من دقيق القمح.
- يُمكن تقديم العصيدة السعودية مع دبس التمر أو الحليب.
بواسطة: Mona Fakhro
اضف تعليق