تعرف على 4 طرق كيفية عمل سلطة الزبادى

• فوائد السلطة الخضراء
• فائدة سلطة الزبادى
• مكونات سلطة الزبادى
• طريقة تحضير سلطة الزبادى
• مكونات سلطة الزبادي بالملفوف
• طريقة تحضير سلطة الزبادي بالملفوف
• مكونات سلطة البازلاء والشمندر باللبن الزبادي
• طريقة تحضير سلطة البازيلاء والشمندر باللبن الزبادي
• مكونات سلطة الزبادي والجزر
• طريقة تحضير سلطة الزبادي والجزر

فوائد السلطة الخضراء

• تُعتبر ​السلطات​ بمختلف أنواعها من الأطعمة ذات القيمة الغذائيّة العالية ، وذلك لأن معظم مكونّاتها من ​الخضروات، ولا يوجد نوع واحد من الخضار ليس له قيمة غذائيّة أو فائدة صحيّة .
• تحتوى على العديد من الألياف الصحية التي تعطيك إحساساً بالشبع وتبقي المعدة ممتلئة لأطول فترة ممكنة، وهو ما يساعد على التخسيس وإنقاص الوزن الزائد. تتميز الألياف أيضا بفوائدها الرائعة للجهاز الهضمي، فهي تساعد على تحسين عمليات الهضم وعلاج الإمساك.
• يفقد الجسم كمية كبيرة من المياه خلال فترات الصيام الأولى مما يهدده بالعطش كما يستيقظ معظم الناس في رمضان يصاحبهم الشعور بالجوع. ينصح بعض خبراء التغذية بضرورة تناول طبق كبير من سلطة الخضروات على وجبة السحور للإستمتاع بصيام صحي وخالٍ من الجوع الشديد والعطش.
• يسمح بالحد من كمية الدهون وتقليل السعرات الحرارية داخل الجسم مما يساهم بشكل ملحوظ في الحفاظ على رشافة الجسم. لحياة صحية أفضل، احرصي على إستبدال الأطعمة الدهنية بالسلطة الخضراء.

فائدة سلطة الزبادى

•  الزبادي سهل الهضم عن اللبن، وهو هام للأشخاص التي لديها حساسية مفرطة من الألبان ولا تستطيع تناولها .. فالزبادي بديل عن الألبان لهؤلاء الأشخاص لأنه سهل الهضم على المعدةحيث يحتوى على إنزيم هاضم اللاكتاز . وهذا الإنزيم لا تفرزه أجسام الأشخاص التى لديها حساسية مفرطة من اللاكتوز.
• يقلل الزبادي من احتمالية إصابة الشخص بسرطان القولون حيث يحتوى على  وهى بكتريا نافعة تحافظ على بقاء القولون نظيفاً وخالى من الفضلات.
• وبالإضافة إلى مساعدته فى عملية الهضم فهو يحتوى على عنصر الكالسيوم مثله مثل باقى منتجات الألبان. ومعدن الكالسيوم يساعد فى بناء العظام والأسنان واللثة، وهذا يجنب الإنسان تعرضه لهشاشة العظام عند التقدم فى السن.
• تناول الزبادى على أساس منتظم يساعد على امتصاص العناصر الغذائية الموجودة فى الأطعمة الأخرى بالمثل، ومثالاً على ذلك يساعد الزبادى الجسم فى امتصاص الكالسيوم وفيتامينات (ب) أى يحقق الفائدة القصوى من الأطعمة إذا تم تناوله بعد الوجبات.
• يقوى الزبادى الجهاز المناعى فى جسم الإنسان، وهذا كنتيجة للفائدة السابقة وبالتالى مساعدة الجسم على التخلص من السموم.

مكونات سلطة الزبادى

المكونات

• 2 علبة زبادي
• 3 ملاعق كبيرة مايونيز
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 1 فص ثوم صغير مطحون
• عصير نصف ليمونة
• ربع ملعقة صغيرة نعناع ناشف مفروم
• ملح و فلفل أسود بسيط حسب الرغبة

طريقة تحضير سلطة الزبادى

• قشري الخيار قطع صغيرة جدًا، مفرومة.
• افرمي الثوم حتي لا يكن ملحوظًا في السلطة.
• اخلطي الزبادي مع المايونيز و زيت الزيتون مع عصير الليمونة و الملح و الفلفل و النعناع جيدًا، قلبيهم حتي تحصلي على قوام السلطة.
• ضعي الثوم المفري و اخلطيه جيدًا ثم ضعي الخيار على الخليط السابق و قلبيهم.
• غطي سلطة الزبادي 30 دقيقة بالثلاجة قبل التقديم.
• قدميها مع البطاطس و الدجاج و اللحم المحمر، زينيها بورق النعناع أثناء التقديم.

مكونات سلطة الزبادي بالملفوف

 المكونات

• كوبان من لبن الزبادي .
• ثمرتان مبشورتان من الجزر.
• ثمرتان مبشورتان من الخيار .
• نصف حبة ملفوف ،
• مفرومة فرماً ناعماً .
• ملعقتان من المايونيز .
• خل.
•   ملح، فلفل أسود.

طريقة تحضير سلطة الزبادي بالملفوف

• ضعي الملفوف المفروم فرمًا ناعمًا مع الخيار والجزر المفرومين في إناءٍ عميقٍ . أضيفي إليهم المايونيز، والخل ، والملح ، وحرّكيهما جيدًا.
• اسكبي الزبادي مع الخلط والتحريك المستمر
• وبعد أن يمتزج قدّميه في أطباق السلطات مع تزيين الوجه بقليل من الجزر المبشور.

مكونات سلطة البازيلاء والشمندر باللبن الزبادي

المكونات

• سبعمئة وخمسون غراماً من الشمندر متوسطة الحجم .
• كوب من البازيلاء المُفرزة .
• نصف كوب من اللبن الزبادي.
• ملعقة كبيرة من النعناع​ الطازج ، مفروم .
• ماء للسلق .
• بيضتان مسلوقتان .
• ثلاث حبات من مغسول مقطّع إلى شرائح .

طريقة تحضير سلطة البازلاء والشمندر باللبن الزبادي

1. نحمي الفرن على حرارة مائتي درجة مئوية .
2. نلف كل حبة شمندر بورق قصدير ونضعها في صينية .
3. ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج الشمندر ويصبح طرياً.
4. نُخرج الصينية من الفرن وتنركها حتى تبرد ، ثم نزيل ورق القصدير عن الشمندر ونقشره ونقطعه إلى أرباع .
5. نضع البازلاء في قدر متوسط على النار، ونضيف الماء ونتركها حتى تغلي لمدة دقيقتين أو حتى تصبح البازلاء طرية ثم نصفيها .
6. نضع اللبن الزبادي وملعقتين صغيرتين من الماء ، والنعناع في وعاء صغير ، ونخلط المزيج  .
7. نضع الشمندر والبازلاء وشرائح الخيار، ودوائر البيض في وعاء كبير.

مكونات سلطة الزبادي والجزر

المكونات

• كوب من اللبن​ الزبادي.
• جزرتان مبشورتان .
• خيارتان منبشورتان .
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• فص من الثوم .
• رشة من الملح  .
• رشة من الفلفل​ الأبيض .

طريقة تحضير سلطة الزبادي والجزر

• نسكب الزبادي في وعاء ، ونضيف إليه الجزر والخيار بالمبشرة ، والثوم ، وعصير الليمون والملح والفلفل الأبيض ونخلط جيداً.
• نسكب المزيج في طبق التقديم، ونقدّمه مبرّداً .

بواسطة: Amira Amin