- طريقة تحضير الرز بحليب
- طريقة تحضير الرز بحليب على الطريقة اللبنانية
- القيمة الغذائية في كاسة الرز بحليب
طريقة تحضير الرز بحليب
المقادير:
- كوب ونصف من الأرز المصري
- 4 أكواب من الحليب السائل
- كوب من السكر
- ملعقة صغيرة من المستكة
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر
- (اختياري) 1/2 كوب من الفستق الحلبي المفروم
طريقة التحضير:
- اغسلي الأرز جيداً، ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب والسكر والمستكة.
- أضيفي الأرز المنقوع، وقلبي جيداً.
- اتركي المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يغلي.
- خففي النار، واتركيه لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح الأرز طرياً.
- أضيفي ماء الزهر، وقلبي جيداً.
- اسكبي الأرز بالحليب في أطباق التقديم، وزينيه بالفستق الحلبي حسب الرغبة.
- قدميه بارداً أو دافئاً.
نصائح:
- يمكنك استخدام حليب جوز الهند أو حليب اللوز بدلاً من الحليب السائل.
- يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى الأرز بالحليب، مثل القرفة أو الفانيليا.
- إذا كنتِ ترغبين في الحصول على قوام أكثر سمكاً، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من النشا المذابة في كمية قليلة من الحليب.
ملاحظة:
في هذه الوصفة، لم نستخدم صوراً نهائياً لخطوات التحضير، وذلك احتراماً لرغبتك.
طريقة تحضير الرز بحليب على الطريقة اللبنانية
في الطريقة اللبنانية التقليدية، يتم استخدام أرز مصري طويل الحبة، ويُطهى الأرز والحليب معاً على نار هادئة حتى يصبح الأرز طرياً ويمتص الحليب. ثم يتم إضافة السكر والمستكة وماء الزهر إلى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.
فيما يلي طريقة عمل رز بحليب على الطريقة اللبنانية:
المقادير:
- كوب ونصف من الأرز المصري طويل الحبة
- 4 أكواب من الحليب السائل
- كوب من السكر
- ملعقة صغيرة من المستكة
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر
- (اختياري) 1/2 كوب من الفستق الحلبي المفروم
طريقة التحضير:
- اغسلي الأرز جيداً.
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب والسكر والمستكة.
- أضيفي الأرز، وقلبي جيداً.
- اتركي المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يغلي.
- خففي النار، واتركيه لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح الأرز طرياً.
- أضيفي ماء الزهر، وقلبي جيداً.
- اسكبي الأرز بالحليب في أطباق التقديم، وزينيه بالفستق الحلبي حسب الرغبة.
الخطوة الأولى: غسل الأرز
اغسلي الأرز جيداً بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. سيساعد ذلك على إزالة أي زيوت أو نشويات زائدة من الأرز، مما سينتج عنه قوامًا أكثر نعومة.
الخطوة الثانية: طهي الأرز بالحليب
في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب والسكر والمستكة. اتركي المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يغلي.
أضيفي الأرز، وقلبي جيداً. خففي النار، واتركيه لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح الأرز طرياً.
مقالات مشابهة
الخطوة الثالثة: إضافة ماء الزهر
أضيفي ماء الزهر، وقلبي جيداً. سيضيف ماء الزهر نكهةً مميزةً إلى الأرز بالحليب.
الخطوة الرابعة: التقديم
اسكبي الأرز بالحليب في أطباق التقديم، وزينيه بالفستق الحلبي حسب الرغبة. قدميه بارداً أو دافئاً.
نصائح إضافية
- يمكنك إضافة 1/2 كوب من الفستق الحلبي المفروم إلى الأرز أثناء الطهي.
- يمكنك إضافة 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة أو الفانيليا إلى الأرز أثناء الطهي.
- إذا كنتِ ترغبين في الحصول على قوام أكثر سمكاً، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من النشا المذابة في كمية قليلة من الحليب إلى الأرز أثناء الطهي.
الاختلافات بين الطريقة اللبنانية والطريقة التقليدية
تختلف الطريقة اللبنانية التقليدية عن الطريقة التقليدية في بعض النقاط، وهي:
- استخدام أرز مصري طويل الحبة بدلاً من أرز بسمتي.
- عدم إضافة النشا إلى المزيج.
- عدم إضافة الفستق الحلبي أثناء الطهي.
ينتج عن هذه الاختلافات قوامًا أكثر سلاسةً ونعومةً للأرز بالحليب على الطريقة اللبنانية، بالإضافة إلى نكهة مميزة أكثر.
القيمة الغذائية في كاسة الرز بحليب
القيمة الغذائية لكاسة الرز بحليب (250 غرام)
- السعرات الحرارية: 300
- الدهون: 4 غرام
- الدهون المشبعة: 3 غرام
- الكوليسترول: 16 ملليغرام
- الكربوهيدرات: 34 غرام
- البروتينات: 8 غرام
العناصر الغذائية الأخرى:
- الكالسيوم: 250 ملليغرام
- الفوسفور: 100 ملليغرام
- المغنيسيوم: 25 ملليغرام
- الحديد: 1 ملليغرام
- الزنك: 1 ملليغرام
- البوتاسيوم: 200 ملليغرام
- الصوديوم: 150 ملليغرام
- فيتامين أ: 50 ميكروغرام
- فيتامين د: 1 ميكروغرام
- فيتامين هـ: 0.5 ملليغرام
- فيتامين ك: 2 ميكروغرام
- فيتامين ب1: 0.2 ملليغرام
- فيتامين ب2: 0.2 ملليغرام
- فيتامين ب3: 3 ملليغرام
- فيتامين ب5: 0.4 ملليغرام
- فيتامين ب6: 0.3 ملليغرام
- فيتامين ب9: 10 ميكروغرام
- فيتامين ب12: 0.1 ميكروغرام
- فيتامين ج: 1 ملليغرام
ملاحظات:
- تختلف القيمة الغذائية للأرز بالحليب حسب المكونات المستخدمة، مثل نوع الأرز والحليب والسكر.
- يحتوي الأرز بالحليب على نسبة عالية من الكربوهيدرات، لذلك يجب تناوله باعتدال.
- يحتوي الأرز بالحليب على نسبة عالية من الكالسيوم، مما يجعله خيارًا جيدًا لصحة العظام.
بواسطة: Mona Fakhro
اضف تعليق