بط بالبرتقال
تُعد وصفة البط بالبرتقال من اشهى الوصفات على الاطلاق التي يعتمد عليها الكثير من الافراد لعمل العزائم فهي وصفة رئيسية تميز مائدتك ويمكنك اعدادها بخطوات سهلة وبسيطة بإتباع التالي
مقادير البط بالبرتقال
- بطة منظفة جيدا كاملة دون تقطيع
- مقدار 1 بصلة وقومي بتقطيعها أربع أرباع
- مقدار 1 جزرة مغسولة ومقشرة ومقطعة إلي شرائح
- عدد خمس فصوص من الثوم المقشر
- برتقالة مقشرة و مفصصة
- عدد 2 بصلة مفرومة جيدا وتكون ذات حجم كبير
- كوب إلا ربع من عصير البرتقال
- كوب إلا ربع من شوربة البط
- قومي ببشر قشر البرتقالة واستعيني ب 2 معلقة منه
- افرمي الكرفس الطازج وخذي منه معلقتان
- ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم
- 2 معلقة كبيرة من عسل النحل الأصلي
- ملعقتين زيت نباتي
- قومي بعمل مربي برتقال او استعيني بالجاهزة خذي منها معلقتان
- معلقة واحدة من نشا الذرة
- افرمي الروزماري الطازج وخذي منه معلقة مفرومة
- ملعقة صغيرة من بشر الزنجبيل
- 5 جرام من الحبهان المطحون
- ورق لورى
- كرفس
- بهارات مثل الملح والفلفل الأسود
طريقة التحضير
- نقوم بإذابة النشا في كوب إلا ربع عصير البرتقال ونضعها علي نار هادئة ونزيد هذا الخليط شوربة البط والثوم وأربع فصوص برتقال ومقدار ملعقتين المربي ونقلب حتى يتماسك قوامها مثل عجينة الكيك ونرفعها من النار
- قومي بتسخين الفرن اثناء عمل الصوص على أعلى درجة حرارة
- لعمل التتبيلة احضري وعاء كبير وضعي فيه البصل المفروم والثوم المقطع والبهارات من حبهان وورق لوري والملح والفلفل والكمون وبشر البرتقال واخلطيهم جيدا وقومى بحشو البط من الداخل والسطح وتحت الجلد بالخليط حتى يصل الطعام إلى كل الجوانب
- قومي بإحضار إناء كبير وضعى به الماء حتى يغلي ثم اضيفي للماء البصلة وورق اللوري والثوم السليم والبصل المقطعة إلي أربع أرباع والملح والفلفل الأسمر وبعد ان يغلى الماء ضعي البط في الماء حتى ينضج تمام و انزعيه من المرق
- احضري صينية ووزعي بالقاع حزمة الكرفس وضعي مغرفة من الشوربة
- وضعى البط وفوق سطحه ضعى العسل ومعلقتان الصلصة وقومى بوضعها بالفرن قرابة النصف ساعة إلى أن يحمر الوجه ثم اخرجيها من الفرن
- احضري سرفيس تقديم وضعى البط به وفي أطباق أخرى ضعى الصوص ورشى على وجه البط الكرفس المفروم
بواسطة: Shahenda
اضف تعليق