مقادير دجاج تكا
- ربع ملاعق كبيرة من الخل.
- 2 ملعقة كبيرتين من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
- 1 كوب من الزبادي خالي الدسم.
- 2 ملعقة كبيرتين من الزعتر.
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الحبهان.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون .
- أربعة ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقتين كبيرة من الثوم المدقوق ناعما.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة الجافة ملح و فلفل حسب الرغبة.
- عدد 2 دجاجة كبيرتين مغسولتين و مقطعتين الى اربع قطع و منزوعة الجلد .
طريقة تحضير دجاج تكا
- قومي بغرز السكين في قطع الدجاج بواسطة لعمل فتحات بها , الى ان تصل السكين الى العظم بالطول و بالعرض و ذلك لمساعدتها على التشرب من التتبيلة و سهولة النضج.
- قومي بمزج مكونات التتبيلة مع بعض لى ان تتجانس و تترك ترتاح مدة 15 دقيقة لتتناغم النكهات.
- قومي بتتبيل قطع الدجاج بالتتبيلة المحضرة و تدعك جيدا , ثم توضع في وعاء زجاجي و تترك منقوعة في التتبيلة ليلة كاملة او على الاقل 3 ساعات .
- سخني الفرن جيدا و تشوى على شبك او صينية مغلفة بورق الحراري الى ان تتحمر مدة 45-5 0 دقيقة .
- اذا كنت تريدينها طرية و تتشرب المزيد من التتبيلة قومي بغطيتها بورق الفويل , بعد خروجها من الفرن مباشرة .
- قدمي دجاج تكا مع الأرز البسمتي.
بواسطة: Monia
اضف تعليق