- موضوع عن الصحة الغذاء
- ما هي أهم المواصفات والمعايير الخاصة للغذاء الصحي المتوازن؟
- احذر أضرار للأطعمة المصنعة
موضوع عن الصحة الغذاء
هناك ربط كبير بين النمط الغذائي والصحة العامة للجسم، فالجسم يحتاج للعناصر المختلفة والتي تساعد على وجود الطاقة في الجسم، وكذلك الأنشطة المختلفة والنمو الذي يحتاج إليه الجسم مرتبط بشكل رئيسي بالغذاء وبالعناصر الغذائية المختلفة، لذلك تؤثر نوعية الغذاء وكيفيته وكميته وغيرها من المعايير والعوامل في الصحة العامة، تعالوا بنا نتعرف في هذا المقال على أهمية الغذاء الصحي ومعاييره الهامة للصحة، من خلال موضوع عن الصحة والغذاء نعرضه من خلال السطور القليلة القادمة.
ما هي أهم المواصفات والمعايير الخاصة للغذاء الصحي المتوازن؟
يحتاج الجسم البشري للغذاء، وذلك من خلال أداء الوظائف المختلفة بالشكل المناسب بما في ذلك النمو والتطوّر والمحافظة على الجسم، وهذا يعني أنه يحتاج للعناصر الغذائية المختلفة التي تساعده على أداء هذه الوظائف المختلفة، حيث تؤثر نوعية تناول الطعام الجيد في الحماية من بعض الأمراض والتي من أهمها أمراض القلب والشرايين والأوعية الدموية والسكري وسوء التغذية والتهابات العظام والمفاصل وغيرها من الأمراض.
لذلك هناك ما يعُرف بمعايير الغذاء الصحي المتوازن، وهو ما وضعه الأطباء وأكدوا على اهميته الخاصة في بناء الجسم والقيام بوظائفه، وهذه المعايير تتمثل في النقاط التالية:
الإكثار من شرب المياه والسوائل المختلفة
من ضمن العوامل الهامة التي تساعد على زيادة الحماية من الأمراض المختلفة الإكثار من شرب المياه التي لا تحتوي على سعرات حرارية، كما تعتبر من العوامل الهامة لخسارة الوزن، بما يعُرف برجيم الماء، وهو عبارة عن شرب كمية من الماء قبل تناول أي وجبة من أجل الشعور بالامتلاء والشبع وتقليل كمية السعرات الحرارية الداخلة في الجسم، وبالتالي يساعد على خسارة الوزن، هذا إلى جانب الحماية من بعض الأمراض المختلفة مثل الحماية من الحصوات الكلوية وتقليل الشعور بالتعب والإرهاق والإعياء الجسدي، والمساعدة على التركيز وتعزيز الذاكرة وغيرها من الفوائد المختلفة.
التقليل من تناول السكريات
تناول السكر من الكوارث التي يمكن أن تصيب الجسم بالعديد من الأمراض المختلفة، حيث أوصت المنظمات الطبية منها – جمعية القلب الأمريكية – بضرورة عدم الاستهلاك اليومي للسكر المضاف عن 9 ملاعق صغيرة في اليوم، وذلك بتنظيم شرب المشروبات الغازية والرياضية التي تحتوي على السكر أو الابتعاد عنها لأنها تزيد نسبة السكر في الدم، هذا إلى جانب عدم تناول الحلويات والكعك وحلوى السكر وغيرها من الحلويات التي تزيد من نسبة السكر في الدم.
التقليل من استهلاك الملح
يعتبر الملح من الأضرار التي تصيب الجسم، لذلك أوصت المنظمات الطبية العالمية بالتقليل من تناول الأطعمة المملحة، أو عدم زيادة نسبة استهلاك الملح، والتقليل من المنتجات الغذائية التي تزيد من كمية الملح والتي تعمل على ارتفاع ضغط الدم، هذا إلى جانب أن تناول نسبة الملح العالية في الطعام تؤدي إلى عواقب وخيمة للغاية منها الإصابة بالجلطات الدماغية والسكتات القلبية، وأمراض القلب المختلفة والأوعية الدموية، لذلك يجب الاعتدال بشكل منضبط عند استهلاك الملح في الطعام.
تجنب تناول اللحوم المصنعة
اللحوم المصنعة لها العديد من الأضرار المختلفة – بحسب تقارير طبية صادرة من الوكالة الدولية لأبحاث السرطان IARC – والتي تعتبر جزء من منظمة الصحة العالمية، وقد أوصت التقارير هذه أن اللحوم المصنعة تؤدي إلى زيادة انتشار الجذور الحرة والتي تعد من أهم أسباب زيادة فرصة السرطان.
مقالات مشابهة
كما أكدت الدراسات المختلفة أن اللحوم المصنعة والإفراط في تناولها يؤدي إلى زيادة نسبة سرطان القولون وسرطان البروستاتا والبنكرياس وغيرها من السرطانات الخطيرة، وهذه اللحوم مثل اللحوم المعلبة ولحم الهامبورجر والسجق وغيرها من اللحوم المصنعة المنتشرة في المحلات التجارية الخاصة بالوجبات السريعة.
ضرورة تناول الخضروات والفواكه
تناول الخضروات والفواكه من ضمن أهم الأغذية التي التي تحمي الجسم من الامراض المختلفة، حيث تعتبر الفواكه والخضروات من ضمن الأغذية التي تحتوي على كمية عالية من الألياف الغذائية والعناصر الأخرى والتي تساعد على الحماية من خطر الإصابة بمرض السكري ومقاومة الإنسولين وتساعد على الشعور بالشبع والامتلاء وتقي من زيادة الوزن والسمنة المفرطة، وتزوّد الجسم خاصة المناعة بأهل الفيتامينات والمعادن المختلفة ومضادات الاكسدة التي تحمي من الأمراض، لذلك يجب تناول الخضروات والفواكه كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية، وذلك لاحتواء هذه الوجبة على السعرات الحرارية الهامة للجسم، وكذلك الكربوهيدرات وغيرها.
احذر أضرار للأطعمة المصنعة
إذا كنا نؤكد على مدى أهمية الخضروات والفواكه والأطعمة الهامة التي تساعد على حماية الجسم، فإن الأطعمة المصنعة هي من أهم الأطعمة التي يجب الابتعاد عنها، وذلك بسبب أن هذه الأطعمة لها العديد من الأضرار التي تتمثل في:
- لا يوجد بها عناصر رئيسية: الأطعمة المصنعة بعكس الأطعمة الكاملة، حيث أكدت الدراسات المختلفة أن الأطعمة غير المصنعة لا يوجد بها فيتامينات ولا معادن ولا أي من العناصر الرئيسية الضرورية لجسم الإنسان، وذلك لأنها تختلف في التركيب تماماً عن الأطعمة الصحية النباتية والحيوانية، لذلك لا يمكن الاعتماد عليها أبداً في النظام الغذائي.
- تحتوي على الدهون المهدرجة: الدهون المتحوّلة أو المهدرجة من الأضرار الهامة التي توجد في الأغذية المصنعة، وبالتالي لا يمكن الاعتماد عليها في النظام الغذائي لأنها تمد الجسم بهذه الدهون الخطيرة للغاية، ومن هذه الأطعمة زيوت البذور وزيت فول الصويا والأطعمة التي تحتوي على أوميغا 6 والتي تتحوّل إلى مواد تؤدي إلى الأكسدة مما يزيد من الأمراض المختلفة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والالتهابات وغيرها من الأمراض المختلفة، وهذا يجعل من الأهمية بمكان الاعتماد على الزيوت الطبيعية مثل زيت الزيتون وزيت جوز الهند.
- تحتوي على مكونات اصطناعية: وهي مكونات مثل المواد الملوّنة و الحافظة والمنكّهات وغيرها من المواد التي لها أضرار كبيرة على الصحة.
الغذاء الصحي المثالي والذي تعرفنا على جانباً منه في هذا المقال، يساعدنا على الحماية من الأمراض المختلفة، لذلك يجب الحفاظ على النظام الغذائي الذي يحتوي على العناصر المختلفة، مثل الفيتامينات والمعادن في نفس الوقت الذي يجب فيه الابتعاد عن الأكلات المصنّعة.
بواسطة: Asmaa Majeed
اضف تعليق