سلطة الطحينة تعتبر من أهم المقبلات التي توضع على السفرة بجانب العديد من الوجبات، وأهم ما يميز سلطة الطحينة أنها مناسبة لكل أنواع الأطعمة مثل المشويات أو الأسماك أو المخبوزات، ففي كل الحالات نجد أن الجميع يحبون أن يتناولها ويفضلون طعمها للغاية.
والطحينة في حد ذاتها تعتبر من المواد الغذائية الغنية بالفوائد للغاية حيث أنها يتم عملها من مطحون السمسم ومن الممكن إضافتها إلى العديد من الوجبات المميزة مثل الفول أو العسل، كما أنه من الممكن تقديمها في صورة سلطة كما سوف نوضح في هذا المقال.
طريقة تحضير سلطة الطحينة بالزبادي
المقادير اللازمة للتحضير
- مقدار 250 جرام من الطحينة.
- مقدار 1 كوب من الزبادي.
- مقدار 3 حبات ثوم.
- مقدار ملعقة واحدة من الخل.
- مقدار 5 ملاعق زيت زيتون.
- مقدار نصف حبة ليمون.
- مقدار من الفلفل الأسود.
- مقدار من الملح والبهارات.
- مقدار من البقدونس والسماق للتزيين.
خطوات التحضير
- نقوم بإحضار وعاء عميق نسبياً ثم نقوم بهرس الثوم جيداً ونضعه بداخل الوعاء بعد ذلك نضيف إليه كل من مقدار الزبادي ومقدار الطحينة ونقوم بخلط المكونات بشكل جيد حتى تمتزج.
- نقوم بإحضار وعاء آخر وبداخله نضع كل من مقدار عصير الليمون ومقدار الخل ومقدار زيت الزيوت ثم تخلط المكونات معاً.
- نقوم بإضافة كل من البهارات والفلفل والملح إلى خلطة الليمون ثم نقلب المكونات مرة آخرى حتى تمتزج وتتماسك سوياً.
- نضيف المكونات السابقة إلى خلطة الزبادي والطحينة ونقلبهم بشكل جيد ثم نضعهم في الخلاط الكهربائي ونقوم بخلطهم حتى يتكون خليط متجانس تماماً.
- بعد الانتهاء من ضرب الخليط نضعه في أطباق التقديم بعد ذلك نضع البقدونس والسماق فوق الوجه للزينة.
طريقة تحضير سلطة الطماطم بالطحينة
المقادير اللازمة للتحضير
- مقدار 3 حبات من الطماطم.
- مقدار 3 حبات خيار.
- مقدار نصف كوب من الطحينة.
- مقدار من عصير حبة ليمون واحدة.
- مقدار من الملح.
- مقدار من النعناع الأخضر أو الجاف حسب الرغبة.
- مقدار 2 ملعقة من البقدونس مفروم.
مقالات مشابهة
خطوات التحضير
- يتم إحضار كل الخضروات ثم قومي بغسلها بشكل جيد ثم قطعيها على شكل مكعبات ذو حجم مناسب وضعيها في وعاء.
- قومي بإضافة كل من الطحينة وعصير الليمون والملح والنعناع والبقدونس إلى الخضروات وقلبي المكونات بشكل جيد.
- ضعي السلطة في أطباق التقديم.
طريقة عمل سلطة الطحينة للأطعمة المشوية
المقادير اللازمة للتحضير
- مقدار نصف كوب طحينة.
- مقدار 2 ملعقة من الخل الأبيض.
- مقدار عصير نصف حبة ليمون.
- مقدار 3 ملاعق ماء.
- مقدار من الملح والفلفل والكمون.
- مقدار حبتين من الثوم المهروس.
خطوات التحضير
- قومي بإحضار وعاء وضعي بداخله مقدار الطحينة ثم خففيها بقليل من الماء ثم ضعي عليها كل من الملح والفلفل والكمون.
- ضعي باقي المكونات على الخلطة السابقة وقلبيها بشكل جيد.
بواسطة: Alaa Ali
اضف تعليق