طريقة تحضير سلطة الجرجير الشهية

• طريقة تحضير سلطة الجرجير
• طريقة تحضير فطائر الجرجير
• سلطة الجرجير مع الفواكه والخضار

طريقة تحضير سلطة الجرجير

طريقة تحضير سلطة الجرجير

المكونات:

• حزمتان من الجرجير.
• بصلة حمراء متوسطة الحجم.
• طماطم (حسب الرغبة).
• خيار (حسب الرغبة).
• جوز (حسب الرغبة).
• زيت زيتون.
• عصير ليمونة.
• دبس الرمان (اختياري).
• خل أبيض (اختياري).
• شطة (اختياري).
• ملح.
• سماق.

طريقة التحضير:

1. اغسلي الجرجير جيدًا بالماء البارد، ثمّ جففيه بمنشفة ورقية.
2. قطعي البصل إلى شرائح رفيعة.
3. قطعي الطماطم والخيار إلى شرائح أو مكعبات (حسب الرغبة).
4. قسّمي الجوز إلى قطع صغيرة.
5. ضعي الجرجير في طبق التقديم.
6. وزّعي شرائح البصل والطماطم والخيار فوق الجرجير.
7. رشّي الجوز فوق الخضار.
8. لتحضير التتبيلة:

• ضعي كل من زيت الزيتون، وعصير الليمون، ودبس الرمان (اختياري)، والخل الأبيض (اختياري)، والشطة (اختياري)، والملح، والسمّاق في برطمان.
• رجّي البرطمان جيدًا حتى تصبح التتبيلة جاهزة.

1. وزّعي التتبيلة على السلطة بالتساوي.
2. قدّمي السلطة باردة.

نصائح:

• يمكنك إضافة المزيد من المكونات إلى سلطة الجرجير، مثل:
  1. الفراولة.
  2. التوت.
  3. الرمان.
  4. الجبن.
  5. الدجاج.
  6. السمك.
• يمكنك تغيير نوع التتبيلة حسب رغبتك.
• يمكنك تحضير سلطة الجرجير مسبقًا وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

فوائد سلطة الجرجير:

• غنية بالفيتامينات والمعادن، مثل:
  1. فيتامين أ.
  2. فيتامين ج.
  3. فيتامين ك.
  4. حمض الفوليك.
  5. الكالسيوم.
  6. الحديد.
• مصدر غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض.
• تساعد على تعزيز جهاز المناعة.
• تساعد على تحسين الهضم.
• تساعد على إنقاص الوزن.

أتمنى لكِ هنيئًا!

طريقة تحضير فطائر الجرجير

طريقة تحضير فطائر الجرجير

المكونات:

للعجينة:

• 3 أكواب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1/4 كوب زيت زيتون.

للحشوة:

• 3 حزمات جرجير.
• 1 بصلة متوسطة الحجم.
• 2 طماطم.
• 1 فلفل أخضر.
• 1/2 كوب زيت زيتون.
• عصير ليمونة.
• ملح.
• فلفل أسود.

للدهن:

• 1 بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة حليب.

طريقة التحضير:

العجينة:

1. في وعاء كبير، امزجي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. أضيفي الماء الدافئ وزيت الزيتون تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. اتركي العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

الحشوة:

1. اغسلي الجرجير جيدًا بالماء البارد، ثمّ جففيه بمنشفة ورقية.
2. قطعي البصل والطماطم والفلفل الأخضر إلى شرائح صغيرة.
3. في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون.
4. أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبيًا.
5. أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 5 دقائق.
6. أضيفي الجرجير وقلبي لمدة دقيقة واحدة.
7. ارفعي المقلاة عن النار واتركي الحشوة تبرد.

تجميع الفطائر:

1. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى أن تصبح بسماكة 1 سم.
2. قطعي العجينة إلى دوائر باستخدام كوب أو صحن.
3. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل دائرة.
4. اطوي أطراف العجينة على الحشوة لتشكيل فطيرة.
5. ضعي الفطائر على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
6. ادهني الفطائر بخليط البيض والحليب.
7. اخبزي الفطائر في فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

قدّمي الفطائر ساخنة مع سلطة أو لبنة.

نصائح:

• يمكنك إضافة المزيد من المكونات إلى الحشوة، مثل:
  1. الجبن.
  2. الزيتون.
  3. اللحم المفروم.
• يمكنك تغيير نوع العجينة حسب رغبتك.
• يمكنك تحضير فطائر الجرجير مسبقًا وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

أتمنى لكِ هنيئًا!

سلطة الجرجير مع الفواكه والخضار

سلطة الجرجير مع الفواكه والخضار

المكونات:

• 3 حزمات جرجير.
• 1 تفاحة متوسطة الحجم.
• 1 برتقالة.
• 1/2 كوب توت.
• 1/2 كوب فراولة.
• 1 خيار.
• 1/2 كوب جوز.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• عصير ليمونة.
• ملح.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. اغسلي الجرجير جيدًا بالماء البارد، ثمّ جففيه بمنشفة ورقية.
2. قطعي التفاح والبرتقال إلى شرائح صغيرة.
3. قطعي الخيار إلى شرائح رفيعة.
4. قسّمي الجوز إلى قطع صغيرة.
5. في وعاء كبير، امزجي الجرجير، والتفاح، والبرتقال، والتوت، والفراولة، والخيار، والجوز.
6. لتحضير التتبيلة:
   1. امزجي زيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود في وعاء صغير.
   2. رجّي الوعاء جيدًا حتى تصبح التتبيلة جاهزة.
7. وزّعي التتبيلة على السلطة بالتساوي.
8. قدّمي السلطة باردة.

نصائح:

• يمكنك إضافة المزيد من المكونات إلى سلطة الجرجير، مثل:
  1. الرمان.
  2. المانجو.
  3. الأناناس.
  4. الجبن.
  5. الدجاج.
  6. السمك.
• يمكنك تغيير نوع التتبيلة حسب رغبتك.
• يمكنك تحضير سلطة الجرجير مسبقًا وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

فوائد سلطة الجرجير:

• غنية بالفيتامينات والمعادن، مثل:
  1. فيتامين أ.
  2. فيتامين ج.
  3. فيتامين ك.
  4. حمض الفوليك.
  5. الكالسيوم.
  6. الحديد.
• مصدر غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض.
• تساعد على تعزيز جهاز المناعة.
• تساعد على تحسين الهضم.
• تساعد على إنقاص الوزن.

أتمنى لكِ هنيئًا!

بواسطة: Mona Fakhro