الكبدة
تحتوي الكبدة على الحديد الذي يحتاجه الجسم ولابد أن نتناول الكبدة باستمرار على الاقل مرة كل أسبوع, وبالطبع لا يمكن تناول الكبدة بنفس الطريقة كل مرة حيث يمكنك أن تتناول الكبدة الاسكندراني والكبدة بالردة التي يمكنك تحضيرها الان بالمنزل
مقادير الكبدة بالردة
1 كيلو شرائح كبدة
7 فصوص ثوم مفروم
ملعقة من الملح
فلفل اسود
كمون
بهارات
ملعقة من الكزبرة الجافة
عصير ليمونة
2 ملعقة ردة
2 ملعقة دقيق
1 فلفل رومي أخضر أو ملون
بقدونس أخضر مفروم
زيت للقلي
طريقة عمل الكبدة بالردة
- اغسلي الفلفل الرومي وقومي بوضعه في الكبة وبدأ الفرم ثم اضيفي اليه الملح والفلفل الاسود والكزبرة والثوم وعصير الليمون والملح
- أحضري شرائح الكبدة وقومي بتتبيل الكبدة بالخليط السابق واتركيها لمدة 30 دقيقة
- في اناء قومي بوضع الدقيق والردة مع بعضهما البعض ثم قومي بغمس الكبدة به من الجانبين
- احضري مقلاة وضعي بها الزيت على النار ثم قومي بقلي الكبدة
تقدم مع الطحينة و المكرونة
بواسطة: Sara Essam
اضف تعليق