الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات
يعد الكربوهيدرات من أهم المركبات الهامة والعناصر الغذائية الهامة التي تساعد الجسم بالحصول على الطاقة، فهي تتكون من العديد من المركبات الهامة مثل الكربون والأكسجين والهيدروجين، وهي من أهم المغذيات التي تمد الجسم بالطاقة، وهي عبارة عن الكربوهيدرات البسيطة مثل السكريات والكربوهيدرات مثل الألياف والنشويات، والمعقدة والتي تعد المصادر النباتية مصدرها الرئيسي، وهكذا تكون الكربوهيدرات هامة للغاية بالنسبة للجسم، لأنها مصدر الطاقة له، في هذا المقال نتحدث بالتفصيل عن الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، وكيفية الحصول عليها وهذا ما نلقي عليه الضوء من خلال السطور القليلة القادمة.
أطعمة لا غنى عنها للجسم .. غنية بالطاقة والكربوهيدرات
كما قلنا إن الكربوهيدرات تعتبر من أهم العناصر الغذائية التي تساعد على الطاقة، هذا بالإضافة إلى البروتينات والدهون، وغيرها من العناصر الأخرى، ولكننا سنركز في النقاط التالية على أهم الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والتي لا غنى عنها على الإطلاق، وهذه الأطعمة هي:
البطاطا الحلوة
من أهم المصادر الجيدة والغنية بالكربوهيدرات، كما تحتوي على العديد من العناصر لعل من أهمها البوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين ج، هذا إلى جانب الكربوهيدرات التي تصل حسب العديد من الدراسات في الحبة الواحدة نحو 23 غرام منها، وبالتالي فإن جزيئات الكربوهيدرات فيها تساعد على الحماية من بعض الأمراض خاصة السرطانات، وهذا حسب الدراسة التي أُجريت على البطاطا الحلوة ذات اللون الأرجواني.
الشمندر
من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات الشمندر الأحمر أو البنجر، وهو من الخضروات التي يمكن أكلها طازجة، أو مطبوخة حيث يحتوي الكوب الواحد من الشمندر نحو 13 غرام من الكربوهيدرات، مما يجعله هاماً للجسم، كما أكدت العديد من الدراسات احتواء الشمندر على عناصر هامة أخرى مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والفوليك وفيتامين أ و النترات غير العضوية، ويعتبر من الأطعمة الصحية خاصة لعضلة القلب والأوعية الدموية والحماية من مرض فقر الدم.
الذرة
من الأطعمة الرائعة والمفيدة للجسم، حيث يحتوي حوالي 100 غرام من الذرة على نحو 25 غراماً من الكربوهيدرات، وهي نسبة معقولة، هذا إلى جانب عناصر أخرى مثل البروتينات وفيتامين ج، وقد أكدت العديد من الدراسات العلمية، أن الذرة مفيدة لمستويات السكر في الدم، وعلاج مرضى السكري وكذلك مرض ارتفاع ضغط الدم.
الموز
من أهم الفواكه التي تحتوي على أنواع عديدة من العناصر الغذائية مثل البوتاسيوم وفيتامين ج و أ هذا إلى جانب نسبة رائعة من الكربوهيدرات حيث تحتوي الحبة الواحدة من الموز نحو 26.9 غراماً من الكربوهيدرات، والموز يعتبر من الفواكه التي تساعد على صحة القلب وتقليل ضغط الدم.
الشوفان
من أهم أنواع الحبوب الكاملة التي تفيد الجسم والصحة بشكل عام، فالشوفان له دوراً كبيراً في تزويد الجسم بالكربوهيدرات، فقد أكدت الدراسات أن كوب الشوفان الواحد يحتوي على 27 غراماً من الكربوهيدرات هذا بالإضافة إلى نسبة معقولة من البروتين والألياف الغذائية، ومن المعروف أن الشوفان من الأكلات الصحية التي تدخل في الحميّة الغذائية، هذا بالإضافة للحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
حبوب الأرز الكامل
من ضمن الأكلات والنباتات التي تساعد بالحصول على الكربوهيدرات، وهو البديل الصحي للأرز الأبيض المعروف، ويحتوي الأرز الكامل على حوالي 36 غراماً من الكربوهيدرات ويحتوي على كميات عالية من مركبات مضادات الأكسدة أيضاً، وهذا يعني الحماية من أمراض مزمنة قد تصيب الجسم.
مقالات مشابهة
الكينوا
من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات الكينوا والتي تحتوي على الكربوهيدرات إلى جانب العديد من العناصر الأخرى مثل المغنيسيوم والفسفور والبوتاسيوم ويحتوي الكوب الواحد من الكينوا نحو 39.41 غراماً من الكربوهيدرات وهو ما يعني أنها مصدر رئيسي للكربوهيدرات، هذا إلى جانب نسبة سكريات طبيعية مناسبة للجسم، والبروتين الذي يعتبر ذو محتوى عالي والألياف الطبيعية، ومن المعروف أن الكينوا من ضمن أهم الأطعمة التي تنظم مستوى السكر في الدم، وتعد من الأطعمة التي ينصح الأطباء بتناولها خاصة من مرضى السكري.
العدس
يعتبر العدس من البقوليات الهامة للغاية، حيث يحتوي على العديد من العناصر خاصة البروتينات هذا إلى جانب الكربوهيدرات الذي قدّرت الدراسات المختلفة أن الكوب الواحد من العدس يحتوي على حوالي 39 غراماً من الكربوهيدرات.
توت الغوجي
يعد نوع توت الغوجي من أهم الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، حيث يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، إلى جانب فينامين أ ومضادات الاكسدة، ويحتوي الكوب الواحد من هذا النوع من التوت نحو 32 غراماً من الكربوهيدرات، وقد أكدت الدراسات المختلفة أن توت الغوجي له فوائد صحية ويحمي من الأمراض المختلفة.
الزبيب
الزبيب هو عبارة عن فاكهة العنب المجففة والتي تستخدم مثل المكسرات، وبه عناصر مفيدة للغاية إذا تم تناوله كوجبة خفيفة، حيث يحتوي الكوب الواحد منه على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات قد تصل إلى حوالي 129 غراماً من الكربوهيدرات، هذا إلى جانب أنه به العديد من مركبات مضادة للأكسدة، وهو ما يحمي الجسم من الأمراض المختلفة.
التمر
يعد من أهم الأغذية المفيدة للجسم، ويحتوي التمر على عناصر هامة ومفيدة للجسم مثل الكربوهيدرات حيث تحتوي الحبة الواحدة من التمر نحو 17 غراماً من الكربوهيدرات، هذا إلى جانب الفوائد الأخرى له.
المانجو
من الفواكه الاستوائية التي لها طعم لذيذ، وتحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، حيث يحتوي كوب المانجو الواحد على نحو 24 غراماً من الكربوهيدرات.
التفاح
من الثمار المفيدة للغاية على مستوى الصحة العامة، حيث تحتوي على العديد من العناصر مثل الفيتامينات والألياف والبوتاسيوم، وبالتالي فإن التفاح يحمي الجسم من العديد من الأمراض، أما نسبة الكربوهيدرات فيه مرتفعة حيث تصل النسبة من ثمرة التفاح لحوالي 25 غراماً من الكربوهيدرات.
تعرفنا من خلال النقاط السابقة على أهم العناصر التي تحتوي على الكربوهيدرات ويمكن إمداد الجسم بالطاقة من خلالها إلى جانب الفوائد العامة الأخرى للصحة.
بواسطة: Asmaa Majeed
اضف تعليق