السويسرول
السويسرول من أشهى أنواع الحلويات التي لها مذاق خاص، وهي حلوى تنتمي إلى المطبخ الأمريكي وتتميز بشكلها المحبب وطراوتها .. وهناك الكثير من الراغبين في معرفة طريقة تحضيرها، لذا قمنا هنا بوصف خطوات تحضير السويسرول، وهي كالآتي:
خطوات تحضير السويسرول
المكونات
- ربع كوب من الدقيق.
- كوب من السكر الناعم.
- خمس بيضات ذات حجم كبير، ونقوم بفصل الصفار عن البياض.
- ربع كوب من الكاكاو.
- ربع ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة أو السائلة.
طريقة التحضير
- في البداية يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وقومي بتثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
- يتم نخل الدقيق جيداً ثم يوضع في إناء ويوضع عليه البيكنج بودر، والملح، وبودرة الكاكاو.
- قومي بوضع بياض البيض في إناء مناسب وقومي بخفقه بواسطة مضرب البيض حتى يصبح متجانس القوام.
- قومي بخفق كل من صفار البيض مع السكر الناعم والفانيليا، واستخدمي سرعة متوسطة لمضرب البيض حتى يصبح الخليط كريمي القوام.
- قومي بإضافة خليط الدقيق المعد مسبقاً واستمري في الخفق حتى يصبح الخليط متجانساً.
- قومي بإضافة الخليط إلى بياض البيض المخفوق ثم قومي بتقليبه بهدوء حتى يتجانس تماماً.
- قومي بإحضار صينية مستديرة الحواف وقومي بوضع ورق الزبدة داخلها، ثم قومي بوضع الخليط داخل الصينية واحرصي على توزيعه ليغطي قاع الصينية تماماً.
- قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- بعد إخراج الصينية قومي برش سكر البودرة فوق سطح الكيك ثم ضعي ورق الزبدة فوقها واقلبيها، ثم قومي بنزع ورق الزبدة الذي قمت بوضعه في البداية قبل خبر الصينية.
- قومي بإعادة الكيك إلى الجهة الثانية التي وضعتي ورق الزبدة عليها، ثم قومي بلف الكيك مع ورق الزبدة حتى تصبح في هيئة لفافة واتركيها لتبرد.
تحضير صلصة الشيكولاتة
- قومي بوضع الكريمة في إناء مناسب ويفضل أن يكون من الستانلس ستيل ثم قومي بإضافة العسل والشيكولاتة ثم قومي بتسخينهم على نار متوسطة.
- قومي بخفق الكريمة بواسطة المضرب الشبكي للخلاط.
مقالات مشابهة
تشكيل السويسرول
- قومي بمد الكيك بحرص ثم تخلصي من ورق الزبدة الملفوف بها.
- قومي بتوزيع كريمة الشيكولاتة على الكيك ثم لفيها بحرص حتى تصبح لفافة متماسكة.
- قومي بوضع لفافة السويسرول في الثلاجة حتى تبرد.
- قومي بوضع لفائف السويسرول في طبق التقديم المعد لها، ثم قومي بوضع صلصة الشيكولاتة فوقها، ثم قومي بإضافة مكسرات التزيين.
نصائح مهمة لكي تحصلي على أفضل نتائج عند تحضير السويسرول
- عند القيام بخلط الدقيق مع خليط البيض لابد من الخلط بحرص حتى لا تخرج فقاقيع الهواء من البيض.
- عند القيام بتوزيع الخليط في الصينية لابد من الحرص على توزيعه بالتساوي حتى لا تصبح هناك جهة أعلى من الأخرى.
- يجب التأكد من أن البيض المستخدم طازج وليس فاسداً.
- من الممكن حشو السويسرول بالفواكه المحببة، أو بالحشو الذي ترغبين فيه كالمربى.
بواسطة: Asmaa Majeed
اضف تعليق