تدميس الفول
- الفول المدمس هو من الأكلات المصرية الأساسية التي لا يخلو منها الفطار المصري .
- و طريقة عمل الفول سهلة جدا في النزل .
- مقادير تدميس الفول.
- أثنين كوب فول جاف.
- واحد ملعقة كبيرة أرز مغسول .
- واحد ملعقة كبيرة عدس أصفر مغسول .
- طريقة تحضير تدميس الفول.
- اغسلي الفول جيداً بالماء الجارى، ثم يترك فى المصفاة حتى يتخلص من الماء.
- احضري قدر للفول ثم ضعي الفول فى قِدر التدميس الخاص به، ويضاف إليه العدس والأرز، ويغطى بكمية من الماء الساخن كافية لتغطيته.
- يمكن إستعمال قدر معدنية سميكة وذات غطاء مُحكم فى حال عدم وجود القِدر الخاص بالتدميس .
- اتركي قدر الفول على نار متوسطة حتى يصل إلى مرحلة الغليان، ثم قومي بتخفض النار تحته بقدر الإمكان وممكن تضعي شياطه تحته كمان اتركي الفول على النار الضعيفة من 6 إلى 7 ساعات، أو حتى ينضج تماماً، مع الحرص على تفقده كل ساعة، وتزويده بالماء فى حالة جفافه.
- بعد اكتمال النضج ارفعي الفول من على النار، ويترك فى حرارة الغرفة حتى يبرد تماماً، ثم ضعيه فى علبة بلاستيكية مُحكمة الإغلاق ويُحفظ فى الثلاجه
- و لا تقلقي عزيزتي من تدميس كمية كبيرة من الفول، لان يمكن تعبأتها فى عُلب بلاستيكية متوسطة الحجم، وقومي بحفظها فى الفريزر لمدة ثلاثة أشهر.
- ممكن ان تضعي عليه الزبد والليمون و معه بعض قشور البصل الاحمر وحبه طماطم للحصول علي لون فاتح .
و يتم تقديم الفول مع الخبز البلدي .
بواسطة: Monia
اضف تعليق