شاي الكرك
شاي الكرك من أشهر أنواع الشاي على مستوى العالم، وإن كنت تعيش في دول الخليج، أو زرت أياً منها فقطعاً ستكون قد تذوقته مرة على الأقل، ولكن على غير المتوقع فهذا الشاي ليس خليجي المنشأ، ولكنه هندي الأصل، ووصل الخليج بسبب كثرة عدد الهنود في دول الخليج منذ القرن الماضي، وذلك بالإضافة إلى اختلاط العرب بالهنود بسبب التجارة منذ القدم.
من أكثر الدول المستهلكة لشاي الكرك الإمارات، والبحرين، وقطر، واليمن، فضلاً عن الهند بالطبع، ولكن شاي الكرك له اسم آخر في اليمن؛ فيُطلق عليه “الشاي العدني”، وشاي الكرك أصبح من العادات المتعارف عليها في البيت الخليجي بصفة عامة؛ فكما ينتشر الشاي بالنعناع في مصر، والقهوة العربية في المملكة العربية السعودية، ينتشر شاي الكرك في باقي دول الخليج، وتم إضافة منكهات عديدة له مثل القرفة، والهيل المطحون في كثيرٍ من الأحيان.
أصل كلمة كرك هو هندي، فمعنى كلمة “الكرك” في اللغة الاوردية هو المُضاعف، أو الجماد، وبسبب زُهد سعره سُمي بشاي الفقراء، وفي تلك المقالة سنقدم لكم طريقتين مختلفتين لعمل شاي الكرك.
عمل شاي الكرك
المكونات
- 4 كوب من الماء.
- 1 علبة من الحليب المبخر.
- 2 ملعقة من أوراق الشاي الأسود.
- 1 ملعقة من الهيل “الحبهان” المطحون، ويجب أن يكون خشناً.
- خيطين من الزعفران.
- سكر أبيض حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء على النار، ونضع فيه كمية الماء حتى تمام الغليان.
- نضيف الشاي الأسود، ونتركه على النار لعدة دقائق حتى يتم تركيز النكهة به.
- في نفس الوعاء نضيف كمية الحليب، والسكر.
- نقوم بإضافة الزعفران والهيل، ونتركه يغلي لمدة دقائق أخرى، وذلك تبعاً لرغبتنا في تركيز النكهة، فكلما زاد الوقت، كلما تركزت النكهة أكثر.
- نسكب الشاي في أكواب زجاجية، ويُقدم الشاي ساخناً
مقالات مشابهة
شاي الليمون الأصفر
المكونات
- 3 أكواب من الماء.
- 0.5 كوب من الليمون المركز.
- 0.25 ملعقة من الزعفران.
- سكر أبيض حسب الرغبة.
- 4 شرائح من الجنزبيل.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء، ونضعه على النار حتى يغلي.
- نقوم بإضافة الليمون إلى الماء.
- نضيف الزعفران والجنزبيل على المزيج السابق.
- نتركه ليكمل الغليان لعدة دقائق.
- نضيف السكر حسب الرغبة.
- نسكبه في أكواب من الزجاج، ويقدم ساخناً.
شاي الكرك والصحة العامة
تبعاً لآراء أخصائي التغذية؛ فإن شاي الكرك يعمل على زيادة الوزن بشكل ملحوظ، وذلك بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من الدهون، وتتركز تلك الدهون في الجزء السفلي من الجسم، مثل الأرداف، والبطن، وذلك الأمر يفسر سبب امتلاء الهنود في تلك المنطقة تحديداً، وبسبب بعض الإضافات أيضاً مثل الحليب المبخر، والكامل الدسم يُصبح شاي الكرك من أكثر المشروبات التي تتسبب في زيادة الوزن بشكل ملحوظ، وكذلك إضافة الحليب لذلك النوع من الشاي يُفقده فوائده.
بواسطة: Shaimaa Omar
اضف تعليق