- علاقة الفيتامينات بصحة الإنسان
- ما هي الفيتامينات
- ما هي فوائد الفيتامينات
- ما هي أنواع الفيتامينات
- اسماء الفيتامينات وفوائدها على الجسم
علاقة الفيتامينات بصحة الإنسان
هل تعرف أن الغذاء والصحة تربطهما علاقة وطيدة؟ فكلما كان غذاؤك متكاملاً ويحتوي على جميع العناصر الغذائية المختلفة مثل الكربوهيدرات والفيتامينات والبروتينات والمعادن، فإن فرصة جسمك للتمتع بصحة جيدة والنمو بشكل طبيعي تكون أكبر، وكذلك تزيد فرصة مقاومة جسمك للأمراض والشفاء منها بشكل سريع وتقليل الآثار التي تسببها تلك الأمراض على جسمك. أما في حالة حدوث خلل معين في نظامك الغذائي فإن جسمك وصحتك سوف يتأثران بشكل مباشر أو غير مباشر، ومن ضمن العناصر المهمة جداً لجسم الإنسان وصحته هي الفيتامينات لهذا سيكون موضوعنا اليوم عنها بالتفصيل.
ما هي الفيتامينات
تعرف الفيتامينات على إنها مجموعة من المركبات الكيميائية والتي يحتاج إليها جسم الإنسان بمقادير معينة، فإن قل أو زاد مقدار ما يحصل عليه جسم الإنسان من هذه الفيتامينات فسوف يصاب بالضرر.
ما هي فوائد الفيتامينات
للفيتامينات فوائد كثيرة على جسم الإنسان وصحته، فهي تقوم بتحويل الطعام أو الغذاء الذي يدخل لجسم الإنسان إلى طاقة يستطيع من خلالها الإنسان القيام بمهامه اليومية بشكل طبيعي، وكل نوع من أنواع الفيتامينات يقوم بوظائف محددة، ولا يمكن لأي فيتامين أن يقوم بنفس الدور الذي يقوم به فيتامين آخر.كما أن النقص في أي نوع من أنواع الفيتامينات سوف يؤدي لحدوث ضرر معين على صحة وجسم الإنسان بشكل عام حتى في وجود بقية الأنواع من الفيتامينات.
ما هي أنواع الفيتامينات
هناك ثلاثة عشر نوعاً من الفيتامينات تم اكتشافها من قبل العلماء وهي تنقسم إلى مجموعتين:
الفيتامينات الذائبة في الماء (Water Soluble Vitamins)
وهي تشمل الفيتامينات التي لا يستطيع الجسم أن يختزنها بداخله، فهي تذوب في الماء ويتم إفرازها بسهولة خارج الجسم لذلك عليك العمل على تعويضها بشكل مستمر عن طريق الغذاء والمكملات الغذائية وهي فيتامين ب المركب وفيتامين ج.
الفيتامينات الذائبة في الدهون (Fat Soluble Vitamins)
وهي الفيتامينات التي يمكن للجسم أن يخزنها داخل الدهون لمدة قد تصل لستة أشهر حتى تقوم الأمعاء بإمتصاصها ومن هذه الفيتامينات A,D,E,K.
اسماء الفيتامينات وفوائدها على الجسم
- فيتامين A: وهو يسمى الريتينول وقد تم إكتشافه في سنة 1909، ومهمة هذا الفيتامين هي نقل الضوء إلى شبكية العين، ويؤدي نقصانه في الجسم إلى الإصابة بالعشى الليلي، ويمكن إيجاد هذا الفيتامين في اللحوم والبيض والكبدة والكلاوي والجبنة وكذلك في زيت كبد الحوت.
- فيتامين C: ويسمى بحمض الأسكوربيك وقد تم اكتشافه في سنة 1912، وهذا الفيتامين مركب أساسي للكولاجين، ومكون أساسي لأنسجة الجسم ويؤدي نقص هذا الفيتامين إلى الإصابة بداء الاسقربوط وسوء إلتئام الجروح، كما إنه قد يصيب الأطفال بتشوه العظام. ويوجد هذا الفيتامين بكثرة في الفواكه والخضروات وكذلك الحمضيات.
- فيتامين B: تم اكتشاف أنواعه المختلفة والتي تصل إلى ثمانية أنواع في أوقات مختلفة، ويعد هذا الفيتامين هو المسئول عن عملية التمثيل الغذائي في جسم الإنسان، كذلك يعمل على المحافظة على وظيفة الدماغ وعمل القلب.
- فيتامين D: تم إكتشاف هذا الفيتامين في سنة 1918، وهو يساعد العظام على إمتصاص الكالسيوم مما يعمل على تقويتها وحمايتها من الهشاشة، ونقص هذا الفيتامين يؤدي إلى هشاشة العظام ولين العظام عند البالغين، والإصابة بالكساح لدى الأطفال، وتعتبر أشعة الشمس هي المصدر الرئيسي لهذا الفيتامين.
- فيتامين E: تم اكتشافه في سنة 1922 وهو مسئول عن حماية الجسم من التدمير ونقص هذا الفيتامين تؤدي للإصابة بفقر الدم، كما يعمل كمضاد جيدة للأكسدة.
- فيتامين K: وتم إكتشافه في سنة 1929 ووجوده يساعد في عملية تجلط الدم، ونقصانه في جسم الإنسان يؤدي إلى زيادة نسبة نزيف الدم بشكل كبير جداً.
بواسطة: Asmaa Majeed
اضف تعليق