إخترنا لكم اليوم 2 من أبرز حلويات العيد الجزائرية التي يمكنك صنعها في المنزل، لنعرفك طريقة عملها بسهولة وهما: مثلثات اللوز ومقروط العسل.
طريقة عمل مثلثات اللوز
المقادير
- 600 غم دقيق.
- 400 غم سكر.
- ملعقة كبيرة روح لوز.
- 400 غم زبد.
حشو اللوز
- 400 غم لوز مسلوق.
- 200 غم سكر.
- 2 ملعقة كبيرة زبد.
- ملعقة كبيرة ماء زهر.
- ملعقة صغيرة بودرة قرفة.
طريقة التحضير
- أحضري الخلاط الكهربائي وضعي اللوز وقومي بطحنه، ثم أضيفي السكر وأعيدي الخلط.
- أحضري وعاء وضعي فيه اللوز المطحون، وأضيفي له القرفة والزبد وإمزجيهم جيداً بيديكِ.
- أضيفي اللوز والزبد إلى الوعاء وإخفقيهم جيداً بالمضرب الكهربائي، ثم أضيفي الدقيق وإمزجي جيداً حتى تصبح عجينة يسهل تشكيلها.
- قومي بفرد العجين على سطح كبير، وقطعيها إلى دوائر بإستخدام فنجان صغير.
- قومي بحشو كل واحدة بواسطة حشو اللوز وتشكليها على هيئة مثلث حتى تنتهي من كل الدوائر.
- قومي بتسخين الفرن بدرجة 180، ثم قومي بدهن صينية بقليل من الزيت وإبدئي في رص المثلثات في الصينية.
- أدخلي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة إلى 20 دقيقة أو حتى يتحمر الوجهين.
- بعد أن تنضج أخرجيها من الفرن وضعيها في طبق تقديم كبير مع رش السكر البورة عليها.
طريقة عمل مقروط العسل
المقادير
- 3 أكواب دقيق.
- كوب عسل.
- كوب سمن ذائب.
- رشّة قرفة.
- رشّة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة ماء زهر.
- ربع كوب لوز مطحون.
- كوب سكر.
- 3 أكواب تمر بدون نوى ومهروس.
مقالات مشابهة
طريقة التحضير
- أحضري وعاء كبير وضعي فيه الدقيق والسكر وملعقة ماء الزهر والملح والسمن الذائب وإمزجي العجين جيداً بيديكِ.
- غلفي العجين بكيس نايلون وضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- أحضري وعاء وضعي فيه التمر المهروس، اللوز، القرفة، وملعقة ماء زهر وإمزجيهم جيداً ثم قومي بعمل مزيج التمر على هيئة أصابع.
- أخرجي العجين من الثلاجة وخذي قدر منها وشكليها على هيئة إسطوانة ثم قومي بفردها بإستخدام أصابعك، وضعي بداخلها بعض أصابع التمر وإغلقيها بإحكام.
- قومي بتقطيع الإسطوانة المحشوة بالتمر بشكل مائل ليصبح شكلها مميزاً.
- أحضري صينية وإدهنيها بالزيت، ثم ضعي بها إسطوانات العجين المحشوة بالتمر وضعيها في فرن مسخن بدرجة حرارة 180.
- ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً.
- قومي بغمس كل قطعة من المقروط بقليل من العسل الأبيض ويتم تصفيتها ووضعها في طبق التقديم.
بواسطة: Yassmin Yassin
اضف تعليق