الليمون المعصفر
الليمون المعصفر هو احد اشهر المخللات وأكثرها شعبية إذ لا تكاد تخلو منه مائده طعام نظرا لأنه يعتبر فاتح للشهية و فى هذا المقال سوف نقدم لك أسهل وأسرع طريقة يتم بها تحضير الليمون المعصفر
مقادير الليمون المعصفر
- حبة البركة
- عصير الليمون
- زيت زيتون
- قليل من حبات الفلفل الاخضر الحار
- كيلو من الليمون الأصفر ذات الحجم الكبير ذات القشرة الناعمة
- ملح
- عصفر او زعفران
- نصف ملعقة صغيرة من الملح لكي يتم توزيعها بين شقوق الليمون
طريقة تحضير الليمون المعصفر
- نقوم بغسل الليمون جيدا ونقوم بنقعه في ماء بارد طوال فترة الليل
- نقوم بعصر نصف كمية الليمون ثم نقوم بقطع طرفي الليمونه بسكين حاد ثم قومي بشق الليمونة من فوق الى منتصفها ثلاث مرات متوازية
- قومي بتوزيع ملعقة صغيرة من حبة البركه بين شقوق الليمون وبعد ذلك قومي قومي بختم الحشوة ربع ملعقة صغيرة من الزعفران والعصفر
- قومي بوضع الليمون داخل برطمان تم تعقيمه لكي يكون خالي من البكتيريا
- بعد الانتهاء من حشو كل الليمون والقيام برصه في البرطمان نقوم بوضع العصير فوقيه وسوف يصل الي منتصف البرطمان
- وبعد يومين او ثلاثة سوف تلاحظين ان البرطمان قد امتلأ لاخره فقومي بتوزيع الفلفل الاخضر الحار بين حبات الليمون وقومي بوضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- وقومي بقفل البرطمان جيدا ومن الأفضل قومي بوضع ورقة من ورق القصدير من فوق قبل قفل الغطاء لكي نتأكد من عدم تسريب الهواء
- قومي بتحريك البرطمان من فوق لتحت عدة مرات ثم قومي بوضع البرطمان في مكان دافئ وقومي برج البرطمان كل يومين ثلاثه وسوف يجهز الليمون بعد مرور 4 أسابيع
بواسطة: Sara Essam
اضف تعليق