- طريقة عمل عيش السرايا
- طريقة عمل عيش السرايا التقليدية في المنزل
- طريقة عمل عيش السرايا بالنسكافيه
- طريقة عمل عيش السرايا بالسميد
طريقة عمل عيش السرايا
عيش السرايا من الحلويات العربية الرائعة والتي يحبها الكثيرون، وهذه الحلوى اللذيذة، يمكنكِ عزيزتي عملها في المنزل بسهولة عبر مكونات مفيدة ورائعة، فهيا بنا نتعرف على طريقة عمل عيش السرايا، حيث نتعرف على مكوناتها وعلى أهم خطوات هذه الطرق في السطور القليلة القادمة.
طريقة عمل عيش السرايا التقليدية في المنزل
هذه الطريقة التقليدية، تتم من خلال هذه المكونات: 2 كوب من الحليب السائل – 5 ملاعق كبيرة من النشا – علبة من القشطة 250 غرام- كوب سكر أبيض – كوب من الماء – ملعقة كبيرة من عصير الليمون – 3 ملاعق من ماء الورد – باكيت خبز توست – كوب صنوبر للتزيين – كوب فستق حلبي – كوب مربى زهر الليمون.
أما طريقة التحضير فتتم عبر الخطوات التالية:
- قومي بتسخين الحليب الطازج، ثم تضيفي عليه النشا وإضافة علبة القشطة مع التحريك المستمر في وعاء على النار حتى يتم الغليان.
- اتركي الخليط على النار لمدة 3 دقائق، مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط ذو قوام لين ومتماسك ثم اتركي المخلوط لاستخدامه في الخطوة الأخيرة.
- قومي بتسخين السكر على نار هادئة حتى يذوب السكر ويصبح لونه مائلاً للذهبي ثم تضيف إليه السكر والماء مع ملعقة من عصير الليمون بشكل تدريجي.
- قومي بتقطيع الحواف البنية من خبز التوست ثم احضري صينية وضعي فيها التوست على نار هادئة.
- ضعي الشراب المكون من ماء الزهر والسكر وعصير الليمون على شرائح التوست في الصينية والضغط عليها حتى تتشرب بهذا الشراب.
طريقة عمل عيش السرايا بالنسكافيه
يتم عمل هذه الطريقة من خلال المكونات التالية: كيس من التوست- 5 ملاعق من النشا – علبة قشطة أو أكثر – ملعقة من مسحوق النسكافيه- مكسرات للتزيين – قطر – 2 كوب من الحليب السائل- كوب سكر أبيض- 2 ملعقة من العسل- 2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
أما طريقة التحضير تتم من خلال النقاط التالية:
- قومي بتحميص خبز التوست في الفرن حتى يتغير اللون ليصبح ذهبياً.
- قومي ببدء ترتيب شرائح التوست في الصينية أو من خلال البايركس.
- ضعي القطر فوق الشرائح لكي تتشربه تماماً.
- ضعي كل من علبة القشطة والنسكافيه مع العسل والسكر وماء الزهر مع الحليب المذاب، ووضع النشا مع التقليد جيداً على نار متوسطة، مع الخلط جيداً.
- اسكبي الخليط فوق التوست مع تزيينه بالمكسرات المحمصة.
مقالات مشابهة
طريقة عمل عيش السرايا بالسميد
هذه الطريقة رائعة ولذيذة ومفيدة وتتكون من طبقتين، وتتم من خلال:
مكونات الطبقة الأولى: كوب سكر – 2 كوب ماء – كوب سميد – ملعقة كبيرة من ماء الورد.
مكونات الطبقة الثانية: 3 ملاعق كبيرة نشا- كوب ونصف من الحليب – ملعقة صغيرة جيلاتين مذاب في ربع كوب ماء مغلي- ربع كوب فستق- علبة قشطة – ربع كوب سكر.
أما طريقة التحضير فتتم عبر:
- عمل الطبقة الأولى: ضعي السكر على نار هادئة حتى يصل للكرملة دون أن يحترق مع إضافة الماء بحذر مع إبعاد المزيج قليلاً عن النار حتى لا يفور.
- اخلطي السميد مع ماء الورد مع تحريك المزيج جيداً على النار.
- اسكبي المزيج في الصينية الباركس لتكون طبقة أولى ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتجمد.
- أما الطبقة الثانية تضعي النشا مع السكر مع الحليب السائل على نار خفيفة.
- اضيفي القشطة للمزيج مع التحريك جيداً حتى يتماسك.
- اضيفي كل من الفستق الحلبي والجيلاتين المذاب مع تحريك المزيج جيداً.
- بعد ذلك ضعي المزيج الذي وصل للغليان على الطبقة الأولى، مع وضعها في الثلاجة لمدة ساعات حتى تتماسك.
- قومي بتزيين عيش السرايا بالفستق المطحون ثم قومي بوضعها في طبق التقديم في النهاية.
عيش السرايا من الحلويات العربية التي تقدم في العديد من المناسبات، ويحبها العرب كثيراً، حيث يأكلونها بالعديد من الطرق، وقد تعرفنا في هذا المقال على العديد من الطرق المختلفة لعمل عيش السرايا.
بواسطة: Asmaa Majeed
اضف تعليق