طريقة تحضير الدجاج بالكاري بطريقة لذيذة

طريقة تحضير الدجاج بالكاري
هل يمكن تحضير الارز الى جانب الدجاج بالكاري؟
مم تتكون بهارات الكاري؟

طريقة تحضير الدجاج بالكاري

إليك وصفة بسيطة لتحضيرالدجاج بالكاري

مكونات:

500 غرام من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زبدة الطهي
1 بصل متوسط مفروم
3 فصوص ثوم مهروسة
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
1 ملعقة صغيرة من الكاري
1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر (اختياري للرغبة في الحرارة)
ملح وفلفل حسب الذوق
1 علبة (400 مل) من حليب جوز الهند
1/2 كوب من الماء
2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
أرز للتقديم

طريقة التحضير:

في مقلاة كبيرة، سخني الزيت أو الزبدة على نار متوسطة.
أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة حتى يتم انتشار رائحته.
أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تحمر من جميع الجهات.
أضيفي الزنجبيل، الكاري، الكمون، الكزبرة، والفلفل الأحمر إذا كنت تستخدمينه. قلبي المكونات جيدًا.
أضيفي حليب جوز الهند، الماء، صلصة الصويا، عصير الليمون، الملح، والفلفل. قلبي المكونات واتركيها تغلي.
اتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى يتسبب الصلصة في تكاثر النكهات وتتجانس المكونات.
قدمي الدجاج بالكاري فوق الأرز المطهو وقدميها ساخنة.

تستطيعين تعديل كمية التوابل والصلصات وفقًا لذوقك الشخصي. بالهناء والشفاء!

الدجاج مع بودرة الكاري

ملاحظات:

يمكن استبدال بودرة الكاري بخليط من البهارات، مثل:

ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
ملعقة صغيرة من الشطة

هل يمكن تحضير الارز الى جانب الدجاج بالكاري؟

نعم، يمكن تحضير الأرز إلى جانب الدجاج بالكاري.اليك الطريقة الأكثراستخداما في تحضير الأرز البسمتي.

المقادير:

كوب من الأرز البسمتي
كوب ونصف من الماء
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الكركم
نصف ملعقة صغيرة من الكاري

طريقة التحضير:

اغسلي الأرز جيدًا حتى يصبح الماء صافياً.
في قدر على نار متوسطة، ضعي الأرز والماء والملح والكركم والكاري.
خففي عند غليان المزيج واتركي الأرز ليستوي على نار هادئة لما يقارب العشرين دقيقة، او لمجرد ان تلحظي بان الارز قد استوى.
أطفإي النار ولا تقدمي الأرز قبل مرور 5 دقائق.

أيًا كانت الطريقة التي تختارينها لتحضير الأرز، فإنها ستكون إضافة لذيذة إلى طبق الدجاج بالكاري.

مم تتكون بهارات الكاري؟

تتكون بهارات الكاري

رغم أن هناك تنوعًا كبيرًا في تكوين البهارات المستخدمة في الكاري في مختلف المطابخ، إلا أن البهارات الأساسية التي قد تستخدم في تحضير الكاري تشمل مكونات مثل:

الكمون: يعزز النكهة الأرضية ويمنح الطعام طابعًا دافئًا.
الكزبرة المطحونة: تضيف نكهة حادة ومميزة.
الكركم: تعطي الكاري لونه الأصفر الجميل وتمنحه نكهة دافئة وخفيفة.
الزنجبيل المطحون: يعزز الطعم بنكهته الحادة والمنعشة.
القرفة: تضيف لمسة حلوة ودافئة.
الهال: تمنح نكهة حادة ومنعشة.
الفلفل الأسود: يضيف حدة ونكهة قوية.
الكزبرة البذور: تضيف نكهة حارة ولطيفة.
الثوم والبصل: يمكن استخدامهما طازجين أو مطحونين.

يمكنك تعديل نسب وأنواع البهارات حسب ذوقك الشخصي والمطبخ الذي تفضله. استخدمي هذه البهارات لتحضير الصلصة

القيمة الغذائية في الدجاج بالكاري

يعتمد محتوى القيمة الغذائية للدجاج بالكاري على عدة عوامل، بما في ذلك نوع الدجاج المستخدم، ومكونات الصلصة، وكمية الزيت المستخدمة، وطريقة التحضير. لكنني سأقدم لك تقديرًا عامًا للقيم الغذائية لوجبة دجاج بالكاري تقديرياً:

مثال تقديري لوجبة دجاج بالكاري (بدون الأرز):

السعرات الحرارية: حوالي 300-400 سعرة حرارية لكل 100 غرام، ولكن يمكن أن تختلف هذه القيمة اعتمادًا على مكونات الوصفة.
البروتين: حوالي 20-25 غرام لكل 100 غرام.
الدهون: حوالي 15-20 غرام لكل 100 غرام.
الكربوهيدرات: حوالي 10-15 غرام لكل 100 غرام.
الألياف الغذائية: يمكن أن تحتوي على كميات مختلفة اعتمادًا على استخدام الخضار والتوابل.

هذه القيم قد تختلف بشكل كبير حسب الوصفة والمكونات المستخدمة. للحصول على قيم غذائية دقيقة، يفضل مراجعة مكونات الوصفة المحددة التي تستخدمها أو استخدام برامج حساب السعرات الحرارية عبر الإنترنت.