- مكونات صوص البيتزا
- هل يمكننا حفظ صوص البيتزا في الثلاجة لفترة طويلة؟
- هل صوص بيتزا الخضار يمكن استخدامها للببروني؟
مكونات صوص البيتزا
مكونات صوص البيتزا الأساسية هي:
- الطماطم: تعتبر الطماطم اول مكون يدخل الى طريقة التحضير في صلصة البيتزا، فالطماطم لها نكهة قوية فيها الحموضة اللذيذة مما يعطي للبيتزا النكهة الغالبة على باقي المكونات، ويمكن اضافة الطماطم طازجة او معلبة.
- البصل: البصل يضيف نكهة حلوة ومميزة وطاغية الى البيتزا.
- الثوم: للثوم نكهة خاصة تضيف الى البيتزا نكهة غنية.
- التوابل: تضيف التوابل نكهة ورائحة مميزة لصلصة البيتزا. تشمل التوابل الشائعة المستخدمة في صلصة البيتزا أوريغانو، والريحان، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر.
وفيما يلي مقادير مكونات صوص البيتزا الأساسية:
- 3 كوب (750 مل) طماطم مهروسة
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو جاف
- 1/2 ملعقة صغيرة ريحان جاف
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
طريقة تحضير صوص البيتزا:
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح طرياً، حوالي 5 دقائق.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
- يمكنك اضافة الطماطم ثم الاوريغانو والحبق كما ان الفلفل الاسود يعطي حدية خاصة للبيتزا.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.
- قدمي صوص البيتزا ساخناً على البيتزا.
ويمكن إضافة مكونات أخرى إلى صوص البيتزا حسب الرغبة، مثل:
- الفلفل الأخضر أو الأحمر المفروم
- الفطر المفروم
- الزيتون الأسود المفروم
- الجبن المبشور
وفيما يلي بعض النصائح لتحضير صوص البيتزا:
- استخدمي طماطم طازجة إذا أمكن.
- يجب ان تكون الطماطم مبروشة جيدا او مهروسة بشكل ناعم لتبقى الصوص هشة وطرية.
- أضيفي التوابل حسب الذوق.
- يمكنك إضافة مكونات أخرى حسب الرغبة.
- دعي الصلصة نار خفيفة حتى تبدأ بالتماسك.
مقالات مشابهة
هل يمكننا حفظ صوص البيتزا في الثلاجة لفترة طويلة؟
نعم، يمكن حفظ صوص البيتزا في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. وكلما كان استخدامها قبل الاسبوعين كلما كانت النكهة اكثر طازجة وحيوية.
لحفظ صوص البيتزا في الثلاجة، قم بغليه أولاً حتى يغلي، ثم اتركه ليبرد يمكن الحفظ في وعاء محكم مع غطاء .
عند استخدام صوص البيتزا من الثلاجة، اتركيه يخرج إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل استخدامه.
باستطاعتك ان تحفظ صوص البيتزا لمدة تصل الى ثلاثة اشهر ومما يساعد على ذلك انك تقوم بغلي المكونات لفترة طويلة ما يحعل امكانية حفظ الصوص لثلاثة اشهر سهلة، ولكن بالطبع عليك ان تقوم بعملية الحفظ بعد ان تبرد الصوص ثم تضعها اما في اكياس او في علب محكم الاغلاق.
لاستخدام الصوص المجمدة يجب عليك ان تقوم باخراجها من الفريزر قبل يوم ووضعها في البراد وذلك بهدف ذوبان الثلج.
فيما يلي بعض النصائح لحفظ صوص البيتزا:
- ان الغلي يساعد على قتل اصناف عديدة من البكتيريا.
- تجنب دخول الهواء في اكياس الحفظ عند حفظ الصوص في الفريزر.
- اكتب تاريخ حفظ صوص البيتزا على الوعاء.
إذا لاحظت أي علامات للتلف في صوص البيتزا، مثل ظهور العفن أو تغير الرائحة، فلا تستخدمه.
هل صوص بيتزا الخضار يمكن استخدامها للببروني؟
نعم، يمكن استخدام صوص بيتزا الخضار للببروني. ولكن غالبا ما تكون صوص بيتزا الببروني اكثر كثافة وفيها طعم حلو وخفيف.
بعض النصائح قبل استخدام صوص البيتزا الخضار للببروني:
- أضيف القليل من الملح و ايضا الفلفل الاسود الذي يغير من الطعم.
- أضيف بعضا من الجبن المبروش الى الصوص.
- يمكن اضافة ببروني ايضا الى صوص البيتزا حتى تقوي الطعم اكثر ويصبح مدعما اكثر بالنكهة.
إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة أكثر تقليدية للببروني، يمكنك استخدام صوص بيتزا الببروني المعتاد.
بواسطة: Mona Fakhro
اضف تعليق