طريقة تحضير الباذنجان المشوي
المكونات:
- 2 باذنجان
- 1 فلفل أخضر
- 1 فلفل أحمر
- 2 فص ثوم
- عصير ليمون حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- بقدونس (اختياري)
الطريقة:
- اغسل الباذنجان جيداً وقطعه إلى نصفين أو شرائح سميكة.
- سخّن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- وزّع زيت الزيتون على صينية الفرن.
- ضع شرائح الباذنجان على صينية الفرن.
- اطبخ الباذنجان في الفرن لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى يصبح طرياً.
- في هذه الأثناء، قم بتقطيع الفلفل الأخضر والأحمر إلى شرائح.
- سخّن مقلاة على نار متوسطة.
- أضف الفلفل إلى المقلاة واطهيه لمدة 5 دقائق، أو حتى يصبح طرياً.
- أضف الثوم إلى المقلاة واطهيه لمدة دقيقة واحدة.
- أضف عصير الليمون والملح إلى المقلاة.
- ارفع المقلاة عن النار.
- أخرج الباذنجان من الفرن.
- وزّع خليط الفلفل على الباذنجان.
- زين الباذنجان بالبقدونس (اختياري).
- قدّم الباذنجان المشوي مع طبق من الأرز أو الخبز.
نصائح:
- يمكنك إضافة المزيد من المكونات إلى خليط الفلفل، مثل الطماطم أو البصل.
- يمكنك أيضاً تتبيل الباذنجان قبل شويّه ببعض التوابل، مثل الكمون أو البابريكا.
- يمكنك شوي الباذنجان على الفحم بدلاً من الفرن.
- غني بالألياف الغذائية.
- مصدر جيد للبوتاسيوم.
- يحتوي على مضادات الأكسدة.
- قليل السعرات الحرارية.
ملاحظة:
- قد يتسبب الباذنجان في بعض الأشخاص في الشعور بالانتفاخ أو الغازات.
أرجو أن تستمتع بهذه الوصفة!
طريقة تحضير متبل الباذنجان مع الطحينة
طريقة تحضير متبل الباذنجان مع الطحينة
المكونات:
- 2 باذنجان
- 1/4 كوب طحينة
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 فص ثوم
- 1/4 كوب زيت زيتون
- ملح حسب الرغبة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
مقالات مشابهة
الطريقة:
- اغسل الباذنجان جيداً وقطعه إلى نصفين أو شرائح سميكة.
- سخّن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- وزّع زيت الزيتون على صينية الفرن.
- ضع شرائح الباذنجان على صينية الفرن.
- اطبخ الباذنجان في الفرن لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى يصبح طرياً.
- في هذه الأثناء، قم بتحضير خليط الطحينة.
- في وعاء متوسط، اخلط الطحينة مع عصير الليمون والثوم والملح والفلفل الأسود.
- أضف زيت الزيتون إلى خليط الطحينة واخلطه جيداً.
- أخرج الباذنجان من الفرن.
- اترك الباذنجان ليبرد قليلاً.
- قشّر الباذنجان واهرسه.
- أضف الباذنجان المهروس إلى خليط الطحينة واخلطه جيداً.
- قدّم متبل الباذنجان مع طبق من الأرز أو الخبز.
نصائح:
- يمكنك إضافة المزيد من المكونات إلى خليط الطحينة، مثل الماء أو الحليب.
- يمكنك أيضاً إضافة بعض التوابل إلى خليط الطحينة، مثل الكمون أو البابريكا.
- يمكنك حفظ متبل الباذنجان في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
فوائد متبل الباذنجان مع الطحينة:
- غني بالألياف الغذائية.
- مصدر جيد للبوتاسيوم.
- يحتوي على مضادات الأكسدة.
- قليل السعرات الحرارية.
ملاحظة:
- قد يتسبب الباذنجان في بعض الأشخاص في الشعور بالانتفاخ أو الغازات.
أرجو أن تستمتع بهذه الوصفة!
الباذنجان والبابا غنوج
الباذنجان والبابا غنوج
الباذنجان:
- هو نبات من فصيلة الباذنجانية، وله ثمار بيضاوية أو مستطيلة الشكل، ولونه إما بنفسجي غامق أو أسود.
- يعتبر الباذنجان من الخضروات الغنية بالألياف الغذائية والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة.
- يمكن تحضير الباذنجان بطرق مختلفة، مثل الشوي، والقلي، والطهي.
البابا غنوج:
- هو طبق من الشرق الأوسط يُحضّر من الباذنجان المشوي المهروس مع الطحينة وعصير الليمون والثوم والبهارات.
- يُعتبر البابا غنوج من المقبلات الشهية، ويُقدّم مع الخبز أو الأرز.
- إليك بعض فوائد البابا غنوج:
- غني بالألياف الغذائية.
- مصدر جيد للبوتاسيوم.
- يحتوي على مضادات الأكسدة.
- قليل السعرات الحرارية.
ملاحظة:
- قد يتسبب الباذنجان في بعض الأشخاص في الشعور بالانتفاخ أو الغازات.
بواسطة: Mona Fakhro
اضف تعليق