صوص الرانش
صلصة الرانش هي أحد أنواع الصلصات الخاصة بالسلطات، والتي تشتهر بشكل كبير في الولايات المتحدة الأمريكية، حيث تُستخدم مع البطاطا المقليّة، وأجنحة الدجاج، أو أصابع الدجاج، كما تدخل في بعض الأحيان في إعداد بعض أنواع البيتزا، ولفائف الخبز، والهامبرغر وغيرها.
تتكون صلصة الرانش من خليط من اللبن، والملح، والثوم، والبصل، وأعشاب (غالبا ثوم معمر وبقدونس وشبت)، وتوابل (غالبا فلفل اسود وبابريكا وبذور الخردل المطحون) ممزوج في صلصة قاعدته الأساسية المايونيز أو نوع اخر من الزيوت. في بعض الاحيان قد يقوم الطباخين باضافة الكريمة الحامضة والزبادي لتكون بديل اقل دهن»’.
تتميز صلصة الرانش بمذاقها الكريمي الخفيف، وطعمها الممزوج بين الثوم والبصل والأعشاب، مما يجعلها من الصلصات المفضلة لدى الكثيرين.
- 1 كوب مايونيز
- 1/2 كوب حليب أو كريمة حامضة
- 1 حبة ثوم مهروسة
- 1/2 ملعقة صغيرة بودرة بصل
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/4 ملعقة صغيرة خردل
- 1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1/4 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
- 1/4 ملعقة صغيرة شبت مجفف
طريقة عمل صلصة الرانش
- في وعاء متوسط، اخلطي المايونيز والحليب أو الكريمة الحامضة والثوم البودرة والبصل البودرة والفلفل الأسود والبابريكا والخردل.
- أضيفي الأعشاب المجففة وقلبي جيدًا حتى تمتزج.
- قدّمي صلصة الرانش باردة.
وصفة أخرى لصلصة الرانش
في هذه الوصفة، يتم استبدال الحليب أو الكريمة الحامضة بالزبادي اليوناني، مما يعطي الصلصة نكهة أكثر ثراءً.
مكونات صلصة الرانش بالزبادي اليوناني
- 1 كوب مايونيز
- 1/2 كوب زبادي يوناني
- 1 حبة ثوم مهروسة
- 1/2 ملعقة صغيرة بودرة بصل
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/4 ملعقة صغيرة خردل
- 1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1/4 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
- 1/4 ملعقة صغيرة شبت مجفف
طريقة عمل صلصة الرانش بالزبادي اليوناني
- ، اخلطي المايونيز والزبادي اليوناني مع الثوم البودرة والبصل البودرة ومع الفلفل الأسود واضيفي البابريكا والخردل.
- أضيفي الأعشاب المجففة وقلبي جيدًا حتى تمتزج.
- قدّمي صلصة الرانش باردة.
نصائح لتحضير صلصة الرانش
- للحصول على صلصة أكثر رقة، يمكن ترقيقها عبر اضافة الحليب أو القليل من الكريمة .
مقالات مشابهة
ما هي الأطباق التي تناسبها صوص الرانش؟
- السلطات: تعد صلصة الرانش من أشهر الصلصات المستخدمة في السلطات، حيث تضيف نكهة غنية ومميزة لها. ويمكن استخدام صلصة الرانش مع جميع أنواع السلطات، مثل سلطة الخضار، وسلطة الدجاج، وسلطة السيزر.
- البطاطس المقلية: تعد صلصة الرانش من أفضل الصلصات التي يمكن تقديمها مع البطاطس المقلية، حيث تضيف نكهة مميزة وغنية لها. كما يمكن استخدام صلصة الرانش مع البطاطس المقلية كطبق جانبي، أو استخدامها في صينية البطاطس المقلية مع الجبن.
- أجنحة الدجاج: تعد صلصة الرانش من الصلصات المفضلة لتناولها مع أجنحة الدجاج، حيث تضيف نكهة غنية ومميزة لها. ويمكن استخدام صلصة الرانش مع أجنحة الدجاج المشوية، أو المقلية، أو المشويّة بالفرن.
- الهامبرغر: يمكن تقديم صلصة الرانش مع الهامبرغر، حيث تضيف نكهة مميزة وغنية له. ويمكن أيضًا استخدام صلصة الرانش في تحضير صلصة الهامبرغر.
- البيتزا: يمكن تقديم صلصة الرانش مع البيتزا، حيث تضيف نكهة مميزة وغنية لها. ويمكن أيضًا استخدام صلصة الرانش في تحضير صلصة البيتزا.
- التاكو: يمكن تقديم صلصة الرانش مع التاكو، حيث تضيف نكهة مميزة وغنية له. ويمكن أيضًا استخدام صلصة الرانش في تحضير حشوة التاكو.
وفيما يلي بعض الوصفات الشائعة لصلصة الرانش:
- الصلصة الكلاسيكية: تتكون من المايونيز، واللبن الزبادي، والثوم، والبصل، والبقدونس، والشبت، والفلفل الأسود، والبابريكا.
- الصلصة المخففة: تحتوي على نسبة أقل من المايونيز، وكمية أكبر من اللبن الزبادي.
- الصلصة الحارة: تضاف إليها كمية من الفلفل الحار أو بودرة الفلفل الحار.
يمكنك أيضًا تجربة استخدام صلصة الرانش في أطباق أخرى حسب رغبتك.
بواسطة: Mona Fakhro
اضف تعليق