مقدمة عن بيتزا الببروني وطريقة تحضيرها
بيتزا الببروني هي نوع من البيتزا الأكثر شعبية في العالم، وهي عبارة عن عجينة مخمرة محشوة بصلصة الطماطم وشرائح الببروني والجبن المبشور.
نشأت بيتزا الببروني في الولايات المتحدة الأمريكية في أوائل القرن العشرين، حيث تم تطويرها من قبل المهاجرين الإيطاليين. وسرعان ما أصبحت واحدة من أكثر أنواع البيتزا شعبية في الولايات المتحدة، ثم انتشرت إلى جميع أنحاء العالم.
تتكون بيتزا الببروني من المكونات التالية:
- عجينة بيتزا
- صلصة طماطم
- شرائح ببروني
- جبن مبشور
طريقة تحضير بيتزا الببروني:
- تحضير العجينة:
- ضعي الدقيق والملح والخميرة في وعاء كبير.
- أضيفي الماء الدافئ والزيت النباتي.
- اعجني المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
- تحضير الصلصة:
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبي حتى يصبح لونه ذهبي.
- أضيفي معجون الطماطم والريحان المجفف والملح والفلفل الأسود.
- اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
- تحضير البيتزا:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- افردي العجينة على شكل دائرة أو مربع حسب الرغبة.
- وزعي الصلصة على العجينة.
- وزعي شرائح الببروني على الصلصة.
- رشي الجبن المبشور على الوجه.
- اخبزي البيتزا لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي البيتزا ساخنة.
يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى بيتزا الببروني حسب الرغبة، مثل:
- الفطر
- الفلفل الحلو
- الزيتون
- أوراق الريحان
ويمكنك أيضًا تعديل الوصفة لجعلها صحية أكثر عن طريق استخدام عجينة بيتزا قليلة الكربوهيدرات أو جبن قليل الدسم.
تحضير بيتزا الببروني على طريقة المطاعم
بيتزا الببروني هي واحدة من أكثر أنواع البيتزا شعبية في العالم، ويمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل على طريقة المطاعم.
المقادير:
العجينة:
- 1 كيلو دقيق
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 كوب ماء دافئ
- 1/4 كوب زيت زيتون
صلصة الطماطم:
- 1 علبة (800 جرام) صلصة طماطم جاهزة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- المكونات الأخرى:
- 500 جرام شرائح ببروني
- 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
مقالات مشابهة
طريقة التحضير:
- تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- أضيفي الماء الدافئ والزيت النباتي، واعجني المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
- تحضير الصلصة:
- في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبي حتى يصبح لونه ذهبي.
- أضيفي صلصة الطماطم والريحان المجفف والملح والفلفل الأسود.
- اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة أو مربع حسب الرغبة.
- وزعي الصلصة على العجينة.
- وزعي شرائح الببروني على الصلصة.
- رشي الجبن المبشور على الوجه.
- اخبزي البيتزا لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- تقديم البيتزا:
- قدمي البيتزا ساخنة مع صلصة الطماطم أو المايونيز حسب الرغبة.
نصائح:
- للحصول على عجينة بيتزا ناعمة ومتماسكة، احرصي على عدم عجن العجينة أكثر من اللازم.
- لتحضير صلصة طماطم غنية النكهة، استخدمي معجون طماطم ذات جودة عالية.
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى بيتزا الببروني حسب الرغبة، مثل:
- الفطر
- الفلفل الحلو
- الزيتون
- أوراق الريحان
طريقة تحضير بيتزا الببروني في قالب البيتزا:
إذا كنت ترغبين في تحضير بيتزا الببروني في قالب البيتزا، اتبعيها الخطوات التالية:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ادهني قالب البيتزا بالزيت.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة أكبر قليلاً من قالب البيتزا.
- وزعي العجينة في قالب البيتزا، مع ترك حافة صغيرة حول القالب.
- وزعي الصلصة على العجينة.
- وزعي شرائح الببروني على الصلصة.
- رشي الجبن المبشور على الوجه.
- اخبزي البيتزا لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي البيتزا ساخنة مع صلصة الطماطم أو المايونيز حسب الرغبة.
بواسطة: Mona Fakhro
اضف تعليق